Gebratene Apfelkuchen

Name: Gebratene Apfelkuchen
Prep time: 2 h 12 min
Cook time: 2 h 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (Winter) hellbrauner Muscavado-Zucker; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Calvados; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Erdnuss-oder Rapsöl; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gekühlte Teigkreise; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 3 Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gemahlener Zimt; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Ingwer; 8 (Winter) Eiswasser; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 3 Golden Delicious Äpfel, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zucker gemischt mit 2 EL gemahlenem Zimt; 2 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (2 Sticks) ungesalzene Butter, sehr kalt, in 16 Stücke geschnitten; 4 (Winter) ungesalzene butter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten SCHMALZ, sehr kalt, in 4 Stücke geschnitten

Sie können nie zu viele Dessertrezepte haben, also probieren Sie gebratene Apfelkuchen aus. Eine Portion enthält 2303 kalorien, 9g Eiweiß, und 198g Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Für $ 2.44 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 23% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 stunden und 12 minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Wenn Sie koscheres Salz, Eiswasser, Zucker und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen vegetarisch Diät. Insgesamt verdient dieses Rezept eine solider Löffel-Score von 43%. Ähnliche Rezepte sind Apfel gebratene Kuchen, Gebratene Apfelkuchen, und Gebratene Apfelkuchen.

Anweisungen

Sehen Sie, wie dieses Rezept zu machen.

Mehl mit Salz und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Werfen Sie die Hälfte der Butter und des Schmalzes in das Mehl, um es zu beschichten, und schneiden Sie die Fette dann mit einem Mixer, Messern oder Ihren Fingern erbsengroß oder etwas kleiner ein. Werfen Sie den Rest der Butter und des Schmalzes in die Mischung und schneiden Sie sie dann erneut ein, bis die Mischung grobem Mehl mit einigen größeren Fettstücken ähnelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Zucker

Schmalz

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schneebesen

Schüssel

Verwenden Sie Ihren Finger, um einen Graben in der Mitte der Mischung zu ziehen, und streuen Sie etwa 2 Esslöffel des Wassers in den Graben und um die Außenseite des Mehls. Werfen Sie das Mehl mit den Fingern oder einem Gummispatel mit dem Wasser. Wiederholen Sie dies, bis der Teig in zottigen Stücken zusammenkommt. Drehen Sie den Teig auf ein leicht bemehltes Brett und schmieren Sie mit dem Handrücken Teigstücke von sich weg. Sammeln Sie den Teig zusammen mit einem Teigschaber und drücken Sie in eine große Scheibe. Wickeln Sie es fest ein und kühlen Sie es einige Stunden vor dem Gebrauch.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Wasser

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwas dicker als 1/8 Zoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Schneiden Sie 5-Zoll-Kreise aus, legen Sie sie auf Pergament auf ein Backblech und kühlen Sie sie ab, während Sie die Füllung vorbereiten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Die Butter in einer großen Pfanne bei starker Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den braunen Zucker hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Mischung leicht eindickt, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Fügen Sie die Calvados hinzu und kochen Sie für 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Calvados

Fügen Sie die Äpfel hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Fügen Sie den Zitronensaft, Zimt und Ingwer hinzu und kochen Sie, bis die Äpfel karamellisiert und gerade durchgekocht sind, etwa 10 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Zimt

Apfel

Ingwer

In eine flache Schüssel oder auf ein Backblech kratzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Schüssel

Legen Sie 1 der Teigkreise auf eine ebene Fläche und geben Sie einige Esslöffel der Apfelfüllung auf eine Hälfte jedes Teigkreises.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Teig

Bürsten Sie ein wenig kaltes Wasser um den Umfang des Teigs und falten Sie ihn in zwei Hälften, so dass die andere Seite über die Apfelfüllung fällt. Versiegeln Sie den Kuchen und machen Sie eine dekorative Kante, indem Sie die Ränder des Teigs zusammen mit der Rückseite einer Gabel drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Teig

Wasser

Legen Sie die Kuchen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech, um sie 30 Minuten lang zu kühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf, bis es auf einem Frittierthermometer 360 Grad Fahrenheit erreicht. Braten Sie die Kuchen, 2 auf einmal, bis sie goldbraun sind, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl