Gebratene Ente mit Lakritz-Merlot-Sauce

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Idaho-Kartoffeln, Honig, Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Honig aufzubrauchen, könnte man diesem Hauptgang mit dem folgen Honig Lebkuchen als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 79%. iemlich gut. Versuchen Langsam geröstete süße Zwiebeln mit "Lakritz" -Pulver, Würziger Schweinebraten mit Entensauce, und Pan gebratene Entenkeulen mit schwarzer Kirschsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem mittelgroßen Topf den Honig bei mäßiger Hitze 1 Minute köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie die Kumquats hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr 3 Minuten. Den Honig in einen mittelgroßen Topf geben und die Kumquats separat aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kumquat

Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie den Wein und die Hühnerbrühe dem Honig hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie auf 1/2 Tasse reduziert sind, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Honig

Wein

Fügen Sie die Gummibärchen hinzu, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten stehen, bis die Sauce einen schönen Lakritzgeschmack hat. Entsorgen Sie die Jelly Beans.

Zutaten, die Sie benötigen

Jelly Beans

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Den Backofen auf 35grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einem großen Topf die Selleriewurzel und die Kartoffelstücke mit Wasser bedecken und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Bei mäßiger Hitze etwa 30 Minuten weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Kartoffel

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Das Gemüse abtropfen lassen; Geben Sie sie in den Topf und schütteln Sie sie bei starker Hitze, um sie auszutrocknen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Schütteln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Selleriewurzel und Kartoffel in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Wischen Sie den Topf aus und geben Sie das Püree zurück. 3 Esslöffel Butter und Haselnussöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Haselnussöl

Sellerie

Butter

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Eine große Pfanne erhitzen. Schneiden Sie die Entenbrusthaut mit einem scharfen Messer in ein Kreuzschraffurmuster. Die Brüste mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben. Bei mäßiger Hitze kochen, bis die Haut tiefbraun und knusprig ist, etwa 5 Minuten; Löffeln Sie das Fett ein- oder zweimal ab. Drehen Sie die Brüste und kochen Sie, bis sie auf dem Boden gebräunt sind, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Entenbrust

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Messer

Übertragen Sie die Brüste mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech, gießen Sie das Fett aus der Pfanne und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Brüsten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Pfanne

Backen Sie die Ente im Ofen für etwa 6 Minuten oder bis medium rare.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mit der Hautseite nach oben auf ein Schnitzbrett geben, locker mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Die Lakritzsauce einfach zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Vom Herd nehmen und die restlichen 2 Esslöffel Butter einrühren; mit Salz und Pfeffer würzen. Die Entenbrust quer in dünne Scheiben schneiden und auf 8 großen Tellern anrichten. Die Lakritzsauce über die Ente geben und mit den honigsüßen Kumquats belegen. Das Selleriewurzelpüree neben der Ente löffeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Entenbrust

Sellerie

Kumquat

Soße

Butter

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen