Gebratene Porchetta

Name: Gebratene Porchetta
Prep time: 2 d 3 h 30 min
Cook time: 2 d 3 h 30 min
Total time: 2 d 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 vgl. geriebener Parmesan schwarze Pfefferkörner; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel schwarze Pfefferkörner; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackter frischer Thymian; 4 Nelke Knoblauch, grob gehackt; 40 Nelke knoblauch (3 bis 4 Köpfe), leicht zerdrückt; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlene Muskatnuss; 1 vgl. geriebener Parmesan getrocknete Wacholderbeeren; 6 Kruste: Graham-Cracker-Krümel getrocknete Wacholderbeeren; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch verpackter hell - oder dunkelbrauner Zucker; 3 Kilogramme Schweinebauch; 1 Haufen 1/2 Kopf Wirsingkohl fein geschnitten

Sie können nie zu viele Hauptgericht-Rezepte haben, also probieren Sie gebratene Porchettan aus. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept serviert 12 und kostet $3.48 pro Portion. Eine Portion enthält 1468 kalorien, 27 g Eiweiß, und 142g Fett. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Eine Mischung aus Wacholderbeeren, Pfefferkörnern, koscherem Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die gemahlene Muskatnuss aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Heidelbeer-Muskatnuss-Kuchen als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 51 stunden und 30 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 49%. Dieser Score ist solide. Versuchen Gebratene Porchetta, Pollo in Porchetta (gebratenes Hähnchen am Spieß mit Pancetta-Füllung), und Porchetta für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mach die Salzlake. Füllen Sie einen großen Topf mit 1 Gallone Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Knoblauch, Fenchelsamen, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Thymian dazugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Vom Herd nehmen, Salz und braunen Zucker unterrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Mittelgroße Bartlett- Oder D'Anjou-Birnen

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Das Schweinefleisch salzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Den Schweinebauch in eine große Bratpfanne geben und die Salzlake darüber gießen. Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebauch

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Machen Sie die Reibung. Fenchelsamen, Wacholderbeeren und Pfefferkörner in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten rösten, bis sie duften. In einer Gewürzmühle einige Male pulsieren, bis sie grob gemahlen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

In eine kleine Schüssel geben und Muskatnuss, Thymian und Knoblauch einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

1 Cranberry-Rührkuchen, Davon In 1,25 Cm Große Würfel Geschnitten, Um 2 Tassen Zu Ergeben (oder Verwenden Sie 2 Tassen übrig Gebliebenes Gebäck Oder Donuts Zusammen Mit Getrockneten Cranberries - Siehe Unten)

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Würzen Sie das Schweinefleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Den Schweinebauch aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebauch

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Verteilen Sie die Reibung auf der Fleischseite des Schweinebauchs und verwenden Sie nur das, was haftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebauch

Arbol-Pfeffer

75 Gramm Goldene Sultaninen

Legen Sie die Schweinebauchhautseite nach oben auf ein großes umrandetes Backblech und kühlen Sie es unbedeckt 24 Stunden lang, um es auszutrocknen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Rollen Sie das Schweinefleisch. Heizen Sie den Ofen auf 475 Grad Fahrenheit vor (Wenn Sie eine Konvektionseinstellung haben, verwenden Sie sie; auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen) Drehen Sie den Schweinebauch so um, dass er mit der Hautseite nach unten zeigt. Beginnen Sie an einer langen Seite und rollen Sie in einen Zylinder.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebauch

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Life Savers Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Sichern Sie die Rolle mit Küchenschnur: Binden Sie separate Schnurstücke im Abstand von etwa 3/4 Zoll um die Rolle.

Zutaten, die Sie benötigen

Life Savers Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

Stechen Sie das Schweinefleisch überall mit einem Spieß ein; Dies hilft, das Fett zu entfernen, damit die Haut knusprig wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

Braten Sie das Schweinefleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Legen Sie den Schweinebauch auf ein Gestell auf einem umrandeten Backblech. Stecken Sie 4 umgedrehte Löffel um das Schweinefleisch, damit es nicht herumrollt. Braten Sie das Schweinefleisch 30 Minuten lang mit einem Rührbesen mit den Tropfen und drehen Sie die Pfanne alle 10 Minuten. Drehen Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad Fahrenheit (325 Grad Fahrenheit für Konvektion) und braten Sie weiter, drehen Sie die Pfanne alle 15 Minuten, bis das Schweinefleisch 155 Grad Fahrenheit auf einem Thermometer registriert, etwa 1 1/2 weitere Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebauch

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Scharfe Soße Mit Sesamöl