Gebratener Truthahn mit Mandarinenglasur

Name: Gebratener Truthahn mit Mandarinenglasur
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 groß Karotte, grob gehackt; 1 große Rippe große Sellerierippe, grob gehackt; 2 (Winter) maisstärke; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein geriebener frischer Ingwer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) hellbrauner Zucker; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 1 ( Auberginen) Zwiebel, grob gehackt; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische mandarine oder orangensaft (über 6 große mandarinen oder 6 große nabel orangen); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Salbei; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 8 Kilogramm türkei, Hals reserviert; 2 (Winter) Pflanzenöl, plus mehr zum reiben

Gebratener Truthahn mit Mandarinenglasur könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Dieses milchfreie Rezept hat 790 kalorien, 109g Eiweiß, und 31g Fett pro Portion. Für $ 2.47 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 41% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird ein Hit in Ihrem Thanksgiving Veranstaltung. 1 person waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert. Eine Mischung aus Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer, braunem Zucker und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den hellbraunen Zucker aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht folgen Aprikosentarte mit braunem Zucker & Zimtgebäck als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 74%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratene Enten mit Mandarine-Hoisin Glasur, Mandarine Angel Food Kuchen mit Mandarinenglasur, und Kräuter gebratener Truthahn mit Zitrus-Glasur.

Anweisungen

Den Backofen auf 40grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Truthahn in eine große Bratpfanne geben. Falten Sie die Flügelspitzen unter den Vogel und würzen Sie den Hohlraum mit Salz und Pfeffer. Reiben Sie den Vogel großzügig mit Öl ein und legen Sie ihn mit der Brustseite nach oben in die Pfanne. mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganze Türkei

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Kombinieren Sie in einer Schüssel 2 Tassen Brühe mit den 2 Esslöffeln Öl. Den Truthahn mit der Brühe begießen und Zwiebel, Karotte und Sellerie in die Pfanne geben. Senken Sie die Ofentemperatur auf 325 und braten Sie 3 1/2 Stunden länger, wobei Sie alle 30 Minuten heften und die Pfanne einige Male drehen, bis ein sofort ablesbares Thermometer in den inneren Oberschenkel eingeführt wird. 16

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Ganze Türkei

Zwiebel

Aktie

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Schüssel

Backofen

Pfanne

Den Putenhals mit Öl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Topf den Putenhals bei mäßiger Hitze 3 Minuten braten, bis er anfängt zu bräunen. Drehen Sie den Hals, senken Sie die Hitze auf mäßig und kochen Sie, bis sie gebräunt sind, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Türkei Hälse

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die restlichen 6 Tassen Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Abdecken und bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen. Entsorgen Sie den Hals; Sie sollten etwa 4 1/2 Tassen Brühe haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

In einem anderen Topf 3 Tassen Mandarinensaft, Ingwer und braunen Zucker vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit den restlichen 3 Esslöffeln Mandarinensaft glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandarine Saft

Brauner Zucker

Maisstärke

Ingwer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Die Maisstärkemischung im Topf mit dem Saft verquirlen und unter Rühren etwa 2 Minuten zum Kochen bringen, bis sie eingedickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen, Salbei unterrühren und mit Salz würzen; abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salbei

Salz

Wenn der Truthahn fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 40

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Großzügig die Hälfte der Mandarinenglasur über den Truthahn geben und etwa 10 Minuten braten, oder bis die Haut anfängt zu bräunen. Die Putenhaut mit der restlichen Mandarinenglasur bestreichen und 10 Minuten länger backen oder bis sie reich gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Tangerine

Ganze Türkei

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie den Truthahn auf ein Schnitzbrett und lassen Sie ihn 15 bis 25 Minuten ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

In der Zwischenzeit die Bratpfanne über 2 Brenner auf mäßig hohe Hitze stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie 1 Tasse Putenbrühe hinzu und kochen Sie, wobei Sie die gebräunten Stücke abkratzen. Die Bratpfannensäfte in einen mittelgroßen Topf geben und auf das Gemüse drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Lager

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Überfliegen Sie das Fett aus der Pfanne und geben Sie 1/4 Tasse des Fettes in eine Schüssel. das restliche Fett wegwerfen. Mischen Sie das Mehl in das Fett, um eine glatte Paste zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Die Paste in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 2 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

Die restlichen 3 1/2 Tassen Putenfond einrühren und bei mäßig schwacher Hitze unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Den Truthahn schnitzen und servieren, dabei die Soße passieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Lager

Ganze Türkei

Soße