Gegrillte Garnelen mit Cherokee und Oxheart Tomato Tartar

Name: Gegrillte Garnelen mit Cherokee und Oxheart Tomato Tartar
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten grob gehacktes frisches Opal oder grünes Basilikum plus zusätzliche ganze Blätter zum Garnieren; 1 Doppelt gefüllte Oreos fleur de sel oder grobes koscheres Salz plus zusätzlich zum bestreuen; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. ungekochte, ungeschälte Jumbo-Garnelen (ungefähr jede), längs durch die Schale halbiert, deveined, Schale noch befestigt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten natives Olivenöl extra (vorzugsweise ligurisch), geteilt, plus extra zum Bürsten; 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackte Schalotte; 2 Riesen Oxheart tomaten (über 12 unzen insgesamt)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Basilikum plus zusätzliche Blätter, grobes koscheres Salz plus zusätzliches Olivenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. iemlich schlecht. Versuchen Schinken-Käse-Tartines mit Cherokee lila Tomatensalat, Tomaten-Tartar, und Gegrillte Garnelen und Calamari mit gegrillten Zitronen und geräucherten Tomaten-Black Olive Relish für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Alle Tomaten in 1/3-Zoll-Würfel schneiden; in große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 1 Teelöffel Fleur de sel hinzu; werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleur De Sel

15 Minuten stehen lassen.

Transfer Tomaten auf Sieb über große Schüssel gesetzt; stehen lassen 45 Minuten gut abtropfen lassen, oft werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Tomaten in eine mittelgroße Schüssel geben; gehacktes Basilikum, 1 Esslöffel Olivenöl, Knoblauch und Schalotte unterrühren. Mit Fleur de Sel und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Fleur De Sel

Olivenöl

Tomate

Schalotte

Knoblauch

Basilikum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Linie sechs 3/4-tasse ramekins oder pudding tassen mit plastikfolie, so dass lange überhang. Füllen Sie jeden Ramekin mit wenig 1/2 Tasse Tomatenmischung; Drücken Sie, um zu verdichten. Abdeckung mit Kunststoffüberhang, fest drücken. DO AHEAD: Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Tomate

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Bei Raumtemperatur stehen lassen.

Grill vorbereiten (mittlere bis hohe Hitze). Öffnen Sie Plastikfolie auf Ramekins. Invertieren Sie 1 Ramekin auf jede der 6 Platten und geben Sie die Tomatenmischung frei.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Garnelen mit Olivenöl bestreichen; mit Fleur de Sel und Pfeffer bestreuen. Grill Garnelen, Schalenseite nach unten, 1 1/2 Minuten. Garnelen umdrehen und grillen, bis sie in der Mitte undurchsichtig sind, etwa 1 1/2 Minuten länger. Ordnen Sie 2 Garnelenhälften auf Tomaten auf jedem Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleur De Sel

Olivenöl

Tomate

Pfeffer

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Restliches 1 Esslöffel Olivenöl über Tomaten träufeln, mit ganzen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisches Basilikum

Olivenöl

Tomate

Kochausrüstung

Schüssel

Sieb

Plastikfolie

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Grill

Zutaten

Portion:

23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

grob gehacktes frisches Opal oder grünes Basilikum plus zusätzliche ganze Blätter zum Garnieren 1Doppelt gefüllte Oreos

fleur de sel oder grobes koscheres Salz plus zusätzlich zum bestreuen 1

Knoblauchzehe, gehackt 3401 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

ungekochte, ungeschälte Jumbo-Garnelen (ungefähr jede), längs durch die Schale halbiert, deveined, Schale noch befestigt 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

natives Olivenöl extra (vorzugsweise ligurisch), geteilt, plus extra zum Bürsten 1Doppelt gefüllte Oreos

gehackte Schalotte 2

Riesen Oxheart tomaten (über 12 unzen insgesamt)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Es funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Es hat 4,7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 46 Dollar.