Gegrillte Schweinekoteletts mit süßer Zitronengrasmarinade

Name: Gegrillte Schweinekoteletts mit süßer Zitronengrasmarinade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fischsauce; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Zitronen-Pfeffer-Dressing; 1 zitronengras Stiel, fein gehackt; 3 knochen-in der Mitte geschnittene Schweinekoteletts, jeweils etwa 12 Unzen und 1 Zoll dick; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackte Schalotte; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 1 Thai Chile, stielig und fein gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Zucker, Fischsauce, Schalotte, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 1%. icht so enorm. Versuchen Melasse-Marinade für Gegrillte Schweinekoteletts, Gegrillte Knochen-In Schweinekoteletts mit hawaiianischer Marinade, und Marinade: Gegrilltes Hähnchen Mit Zitronengras & Chili für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer Schüssel Zucker, Fischsauce, Zitronengras, Knoblauch, Schalotte, Chile und schwarzen Pfeffer mischen und verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ordnen Sie die Schweinekoteletts in einer einzigen Schicht in einer umrandeten Schüssel an.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Fischsauce

Zitronengras

Schweinekoteletts

Schalotte

Knoblauch

Chili-Pfeffer

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Die Marinade übergießen, mit Plastikfolie abdecken und 1 bis 2 Stunden bei Raumtemperatur marinieren lassen. (Das Schweinefleisch kann auch über Nacht gekühlt werden. Fleisch vor dem Grillen auf Raumtemperatur bringen).

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fleisch

Schweinefleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Bereiten Sie ein heißes Feuer in einem Holzkohlegrill vor (Sie sollten Ihre Hand nur 2 bis 3 Sekunden lang 1 bis 2 Zoll über dem Rost halten können). Wenn die Kohlen fertig sind, schieben Sie zwei Drittel der Kohlen auf die Hälfte des Grills und erzeugen Sie eine heiße Zone. Verteilen Sie das verbleibende Drittel auf der gegenüberliegenden Seite des Grills, um eine kühlere Zone zu schaffen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Entfernen Sie die Schweinekoteletts aus der Marinade und entsorgen Sie die Marinade.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Marinade

Legen Sie die Koteletts auf den heißesten Teil des Grills.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

1 Minute kochen lassen, dann umdrehen und auf der zweiten Seite 1 Minute kochen lassen.

Bewegen Sie die Koteletts auf die kühlere Seite des Grills und kochen Sie sie, einmal drehen, insgesamt etwa 10 Minuten lang, bis ein sofort abgelesenes Thermometer, das in den dicksten Teil des Koteletts eingeführt wird, 140 ° F registriert und bei Bedarf über Kohlen von der heißeren Seite des Grills harkt, um eine gleichmäßige Temperatur aufrechtzuerhalten. Spritz alle Flare-ups mit einer Sprühflasche mit Wasser gefüllt.

Zutaten, die Sie benötigen

Kühler

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Grill

Übertragen Sie die Koteletts auf einen großen Teller, bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie und lassen Sie sie 10 Minuten stehen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Schneiden Sie das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie das Fleisch diagonal über das Korn.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Fleisch

Die Scheiben und Knochen auf eine Servierplatte geben und servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

0Heath Bar Toffeestücke

unverpackte Schweinswurst 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fischsauce 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Zitronen-Pfeffer-Dressing 1

zitronengras Stiel, fein gehackt 3

knochen-in der Mitte geschnittene Schweinekoteletts, jeweils etwa 12 Unzen und 1 Zoll dick 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackte Schalotte 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Zitronenschalenstreifen 1

Thai Chile, stielig und fein gehackt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Schweinekoteletts passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Riesling. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 12 Dollar.