Gegrillter Heilbutt mit Estragon-Beurre Blanc

Name: Gegrillter Heilbutt mit Estragon-Beurre Blanc
Prep time: 13 min
Cook time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Spargel mit Zitrone und Pecorino; 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 (kann sein oder überfliegen) ganze schwarze Pfefferkörner; 3 (Winter) butter, in kleine Stücke schneiden; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter frischer Estragon; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Heilbuttfilets; 0 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rosmarin-Knoblauch-Bratkartoffeln; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten; 2 groß Estragonzweige

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. Gehen Sie in den Laden und holen Estragon, Wein, koscheres Salz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 13 Minuten. 4%. olide. Versuchen Heilbutt mit Grapefruit-Beurre Blanc, Meeresfrüchte-Timbales mit Estragon-Beurre Blanc, und Mit Brioche und Pesto verkrusteter Heilbutt mit Portobello-Kappen, Brokkoli, Fenchelcreme und sonnengetrockneter Tomate Beurre Blanc für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie die ersten 4 Zutaten in einem kleinen schweren Topf bei mittlerer Hitze; zum Kochen bringen. Kochen, bis die Flüssigkeit auf 2 Esslöffel reduziert ist (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen; durch ein feines Sieb über einen Messbecher abseihen und die Mischung drücken, um Flüssigkeit freizusetzen. Feststoffe verwerfen. Flüssigkeit in Pfanne zurückgeben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Sieb

Pfanne

Fügen Sie Butter, 1 Stück zu einer Zeit, rühren mit einem Schneebesen, bis Butter eingearbeitet ist. Estragon einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fisch gleichmäßig mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Fisch

Salz

Erhitzen Sie eine große Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Pfanne

Fisch in die Pfanne geben; Kochen Sie 5 Minuten auf jeder Seite oder bis zum gewünschten Grad der Doneness.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Servieren mit sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Spargel mit Zitrone und Pecorino 0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 1(kann sein oder überfliegen)

ganze schwarze Pfefferkörner 3(Winter)

butter, in kleine Stücke schneiden 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 11 Pfund Zucchini,

gehackter frischer Estragon 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Heilbuttfilets 0(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Rosmarin-Knoblauch-Bratkartoffeln 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Schalotten 2groß

Estragonzweige

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Heilbutt auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Esperto Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 10 Dollar pro Flasche.