Gemischte Grüns mit geräuchertem Schinken, schwarzäugigen Erbsen und geröstetem Paprika-Dressing

Name: Gemischte Grüns mit geräuchertem Schinken, schwarzäugigen Erbsen und geröstetem Paprika-Dressing
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, zerschlagen; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) geräucherter Schinken, wie Schwarzwälder, längs halbiert und quer in dünne Streifen geschnitten; 4 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1/2 Pfund gemischter Salat Greens (über; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 rote Paprika; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Olivenöl, Salz, Salatgemüse und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um den Balsamico-Essig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Dünne Erdbeereis als dessert. 0%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Schwarzäugige Erbsen mit Gemüse & geräuchertem Tofu, Schwarzäugige Erbsen und Grüns, und Neujahrs Black-Eyed Erbsen und Grüns.

Anweisungen

Braten Sie den Pfeffer über einer Gasflamme oder grillen Sie ihn oder braten Sie ihn, Drehen Sie ihn mit einer Zange, bis er überall verkohlt ist, etwa 10 Minuten. Wenn der Pfeffer kühl genug ist, ziehen Sie die Haut ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Zange

Entfernen Sie den Stiel, die Samen und die Rippen.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeds

Rippen

Den Pfeffer in Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

In einem Mixer den gerösteten Pfeffer, den Knoblauch, Essig, Öl, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Püree bis glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Essig

Knoblauch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In einer großen Schüssel die Grüns mit dem Schinken und den schwarzäugigen Erbsen vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Erbse

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Servieren Sie den Salat mit dem Dressing über die Oberseite gelöffelt.

Variation:: Wenn Sie lieber gefrorene schwarzäugige Erbsen verwenden möchten, kochen Sie sie gemäß den Anweisungen der Verpackung, lassen Sie sie abtropfen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie dem Salat hinzufügen. Oder Sie könnten schwarze Bohnen oder Kidneybohnen ersetzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kidneybohnen

Schwarze Bohnen

Erbse

Weinempfehlung: Dieser Salat braucht ein knackiges und ehrlich fruchtiges Rot, um seine rauchigen Aromen zu kontrastieren. Beaujolais, leicht zu finden und leichter zu trinken, ist eine perfekte Wahl.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein