Gerösteter Blumenkohl mit Zitrone und Sardellen

Backofen auf 42 vorheizen

Waschen, trocknen und entfernen Sie alle äußeren Blätter vom Blumenkohl. Lösen Sie den Stiel, indem Sie einen kegelförmigen Schnitt in den Boden des Blumenkohls machen, und brechen Sie den Blumenkohl in große Röschen, so weit wie möglich seinem natürlichen Stielmuster folgend. Dies wird eine Vielzahl von Größen ergeben. Verwenden Sie Urteil über weitere Schnitte, aber jedes Stück sollte etwa 1 bis 3 Bisse sein.Mit einer Mini-Küchenmaschine den Knoblauch und die Sardellen klobig kochen. Fügen Sie bei laufender Maschine ¼ Tasse Olivenöl mit dem Tropfrohr hinzu, bis eine cremige Paste erreicht ist. Den Saft einfüllen und beiseite stellen. In einer großen Schüssel Blumenkohl und Zitronenschale hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Sardellenmischung werfen und alle Röschen sehr gleichmäßig bestreichen.

Gießen Sie den beschichteten Blumenkohl in eine flache Bratpfanne, die gerade groß genug ist, um alles in einer Schicht zu halten.

Die Semmelbrösel darüber streuen und mit dem restlichen ¼ Tasse Olivenöl beträufeln.Setzen Sie es in den Ofen und bis braten, bis goldbraun, ca.

Fügen Sie ½ Tasse Wasser hinzu, senken Sie die Hitze auf 350 und kochen Sie 30-35 Minuten weiter, bis sie weich sind.

Aus dem Ofen nehmen, auf eine große Platte legen.

Dient vier.