Gerösteter Red Snapper mit Rosmarin

Name: Gerösteter Red Snapper mit Rosmarin
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 EL getrockneter Oregano gehackte Fenchelwedel; 1 klein fenchelknolle, gehackt; 2 zweige frischer Rosmarin; 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackte frische Rosmarinblätter; 1 klein Knoblauchzehe, gehackt; 1 zitrone, halbiert; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 klein zwiebel, gehackt; 1 Kilogramme ganzer red snapper, gereinigt, skaliert; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gerösteter roter Schnapper mit Rosmarin könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Rezeptbox für Hauptgerichte zu erweitern. Dieses Rezept für 4 Personen. Beobachte deine Figur? Dieses Höhlenmensch-, glutenfreie, milchfreie und ursprüngliche Rezept hat 489 kalorien, 71 g Eiweiß, und 19 g Fett pro Portion. Für $ 5.74 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 32% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Olivenöl, Fenchelknolle, Rosmarinblättern und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den frischen Rosmarin aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Vanillejoghurt mit Trauben-Blaubeerkompott mit Honig und frischem Rosmarin: Ein einfaches Frühstück oder Dessert als Nachtisch. 3 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept rund 55 minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 94%. roßartig. Ähnliche Rezepte umfassen Ceviche mit rotem Schnapper, Garnelen und Wassermelone, Gegrillter Schnapper mit Knoblauch und Rosmarin, und Einfacher Dip aus geröstetem rotem Pfeffer.

Anweisungen

Den Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Ein schweres großes Backblech mit Folie auslegen. Die Folie einölen und mit 1 Esslöffel Öl fischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

Legen Sie den Fisch auf die Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Die Fischhöhle mit Salz und Pfeffer bestreuen. Drücken Sie 1/2 der Zitrone in die Fischhöhle. Füllen Sie den Hohlraum mit Zwiebeln, Fenchel und Rosmarinzweigen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rosmarin

Fenchelsamen

Zitrone

Zwiebel

Fisch

Backen, bis der Fisch gerade am Knochen durchgegart ist, etwa 40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit die restliche Zitrone 1/2 in eine kleine Schüssel drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fenchelwedel, Rosmarin und Knoblauch unterrühren. Die restlichen 3 Esslöffel Öl nach und nach einrühren. Die Zitronensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rosmarin

Fenchelsamen

Knoblauch

Zitrone

Soße

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Trennen Sie die 2 Filets mit einem scharfen Messer vom Rückgrat. Übertragen Sie die oberen Filets mit einem Metallspatel auf einen Teller. Heben Sie das Fischrückgrat von den unteren Filets ab (Rückgrat und Kopf sollten sich leicht lösen lassen) und entsorgen Sie es. Übertragen Sie die restlichen Filets mit dem Spatel auf Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Messer

Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

Die Zitronensauce über den Fisch träufeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Soße

Fisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

11 EL getrockneter Oregano

gehackte Fenchelwedel 1klein

fenchelknolle, gehackt 2zweige

frischer Rosmarin 1Doppelt gefüllte Oreos

gehackte frische Rosmarinblätter 1klein

Knoblauchzehe, gehackt 1

zitrone, halbiert 42 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 1klein

zwiebel, gehackt 1Kilogramme

ganzer red snapper, gereinigt, skaliert 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine Top-Favoriten für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Santi Sortesele Pinot Grigio. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet ungefähr 17 Dollar.

Santi Sortesele Pinot Grigio

Strohgelber Farbton, begleitet von einer eng fokussierten Nase nach Birne, Aprikose und weißen Blüten. Der fruchtige Gaumen mit Kopfnoten von Steinobst zeigt Reife und Rundheit, die von einer eleganten Säure und Würze gut unterstützt werden und für einen langen, anhaltenden Abgang sorgen.