Gesalzener Karamell-Töpfe de Crème

Name: Gesalzener Karamell-Töpfe de Crème
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 groß Eigelb; 414 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch verpackter hellbrauner Zucker; 8 Garnelen und geädert Flocke Meersalz, wie Maldon, zum Garnieren; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner (1/2 Stock) ungesalzene Butter; 1 vanilleschote, längs gespalten; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Gesalzener Karamell-Töpfe de Crème, ist ein glutenfrei und vegetarisch Beilage. Eine Portion enthält 366 Kalorien, 4g Eiweiß, und 29g Fett. Eine Mischung aus Eigelb, Flockenmeersalz, braunem Zucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 10 Minuten. 5%. iemlich schlecht. Versuchen Gesalzener Karamell-Töpfe de Crème, Gesalzene Karamell Töpfe de Creme, und Gesalzene Karamell Töpfe de Creme für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Positionieren Sie ein Gestell in der Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie acht 1/2-Tasse (4-Unzen) ofenfeste Tassen, Pudding Tassen oder Ramekins in eine große Backform.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

In einem großen schweren Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Den braunen Zucker und das koschere Salz unterrühren. Mit der Spitze eines kleinen scharfen Messers die Vanillesamen von der Bohne abkratzen, zur Buttermischung geben und auch die Bohne hineingeben. 5 Minuten oder bis die Mischung die Textur von dickem Sand hat und einen nussigen Karamellduft angenommen hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Koscheres Salz

Karamell

Vanille

Butter

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schneebesen

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und nach und nach die Sahne einrühren. Die Mischung sprudelt kräftig und wird greifen, wenn die Creme hinzugefügt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

5 Minuten oder bis sich die gehärteten Zuckerstücke auflösen und die Mischung zu kochen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Milch einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

In einer großen Schüssel das Eigelb zum Mischen umrühren. Nach und nach die warme Karamellmischung einrühren. Den Pudding durch ein feinmaschiges Sieb in einen 4-Tassen-Flüssigkeitsmessbecher oder eine Schüssel mit Auslauf abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Karamell

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Sieb

Schneebesen

Schüssel

Gießen Sie den Pudding in die Tassen und teilen Sie ihn gleichmäßig auf. Decken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie eine Ecke unbedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und gießen Sie vorsichtig genug heißes Wasser in die Pfanne, um die Seiten der Tassen auf halber Höhe zu erreichen, und bedecken Sie dann die offene Ecke mit der Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Pfanne

Backen Sie die Puddings etwa 50 Minuten lang oder bis sie nur an den Rändern liegen, aber immer noch leicht wackeln, wenn die Tassen sanft geschüttelt werden. (Seien Sie sehr vorsichtig mit entweichendem Dampf, wenn Sie die Pfanne aufdecken.)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Nehmen Sie die Tassen aus der Pfanne und geben Sie sie zum Abkühlen in einen Rost, etwa 1 Stunde. Decken Sie jede Tasse mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie, bis sie mindestens 4 Stunden oder bis zu 2 Tage gekühlt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Drahtgestell

Pfanne

Eine Prise Meersalz über jeden Pot de Crème streuen und gekühlt servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Meersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Pots de Crème können bis zu 2 Tage gekühlt werden.

Finishing-Salze

Köche verwenden verschiedene Salze für verschiedene Zwecke. "Finishing Salze" sind nicht zum Kochen; Vielmehr sollen sie Ihr Essen würzen und ein wenig Textur hinzufügen, während Sie es servieren. Ich bin Teil Maldon Salz, aus dem Meer in der Nähe von Essex geerntet, Großbritannien. Es hat eine makellose weiße Farbe und sehr knusprige Flocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz