Getrüffelte Rotwein-Risotto mit Parmesan-Brühe

Name: Getrüffelte Rotwein-Risotto mit Parmesan-Brühe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten carnaroli Reis-oder arborio-Reis; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mundgerechte Gemüsestücke; 1 1 Pfund Zucchini, ganze schwarze Pfefferkörner; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1 Stock) Butter; 1 -2 EL natives Olivenöl extra Weiße Trüffel finden Sie in Fachgeschäften, auf italienischen Märkten und online unter cooking.com; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) weiße Trüffelbutter; 1 klein fenchelknolle, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Schnittlauch; 1 Staats knoblauch, quer halbiert; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 klein lauch (nur weißer Teil), gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Hühnerbrühe; 1 zwiebel, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Parmesan-Käse-Rinden, gebrochen in 2- bis 3-Zoll-Quadrate; 2 frische Petersilienzweige; 2 frische italienische Petersilienzweige; 2 (Winter) gehackte frische italienische Petersilie; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pinot Noir; 2 frische Thymianzweige; 4 frische Thymianzweige; 1 1 Pfund Zucchini, Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 2 (Winter) roter oder weißer Verjus oder 1 Esslöffel Rot- oder Weißweinessig; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt (über -) Wasser

Getrüffelte Rotwein-Risotto mit Parmesan Brühe könnte nur die Mediterran Rezept, das Sie suchen. Dieses glutenfreie Rezept dient 6. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 49g protein, 71g Fett, und insgesamt 1166 Kalorien. Wenn Sie butter, verjus, pinot noir, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. 2%. iemlich gut. Versuchen Hummer in Zitronengrasbrühe mit getrüffelten Shiitake-Flans, Garnelen und Trüffelgrieß mit marokkanischer Chorizo-Brühe, und A-Mais-Ing Grace: Paprika-, Mais- und Speckrisotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Lauch, Fenchel, Zwiebel und Knoblauch hinzu. Rühren, bis das Gemüse weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

(und Nur Portionen)

Fügen Sie Tomatenmark hinzu und kochen Sie, bis sie anfangen, auf dem Boden der Pfanne zu bräunen, ungefähr 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie Käseschalen, Thymian und Petersilie hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Cranberrysauce Zum Servieren

2 Tassen Knoblauchzehen

Fügen Sie genug Wasser hinzu, nur um zu bedecken. Zum Kochen bringen; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, abdecken und 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Strain, Verwerfen von Feststoffen im Sieb. Brühe in Topf geben. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis sie auf 1 1/2 Tassen reduziert sind, ca. Mit Salz und Pfeffer würzen. MACHEN SIE VORAUS: Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen. Rewarm vor der verwendung, wischen zu mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Legen Sie zuerst 5 Zutaten in Doppelschicht von Käsetuch; sammeln Enden. Mit Küchenschnur fest binden; überschüssiges Tuch abschneiden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

2 Teelöffel Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Hühner- und Rinderbrühen in einem mittelgroßen Topf köcheln lassen. Abdecken und warm halten. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kräuterbündel, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebel weich ist, gelegentlich umrühren, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

Reis hinzufügen und umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Wein hinzufügen; Erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Kochen bis fast trocken, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie warme Brühe Mischung 1 Tasse zu einer Zeit, so dass jede Zugabe absorbiert werden, bevor die nächste Zugabe und rühren oft, bis Reis ist zart, aber immer noch fest zu beißen, über 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Fügen Sie Trüffelbutter, Verjus, Petersilie und Schnittlauch hinzu. Rühren, bis die butter geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Risotto unter Schalen teilen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Waschen Und Schöne Blätter Beiseite Legen, Zum Garnieren