Grundlegende braune Sauce

Name: Grundlegende braune Sauce
Prep time: 6 h 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 verlassen Bouquet Garni (Thymian, Petersilie, Lorbeer pfefferkörner); 2 karotten, in Stücke geschnitten; 2 (Mequite, Hickory oder Erle) sellerie Rippen, in Stücke geschnitten; 1 Flasche trockener Rotwein; 1 Haufen gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 1 Knoblauchzwiebel, halbiert; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Rinderbrühe, natriumarm; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 1 zwiebel, halbiert; 8 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer, nach Geschmack; 5 Kruste: Graham-Cracker-Krümel tomatenmark, geteilt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter; 2 kalb knöchel knochen; 1 kalbfleisch Schaft; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Grundlegende braune Sauce könnte nur die Sauce sein, die Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 196 Kalorien, 8g Eiweiß, und 7g Fett jeder. Dieses deckt 8% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 1 person fand dieses Rezept köstlich und befriedigend. Wenn Sie Olivenöl, Kalbshaxe, Rinderbrühe und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 6 Stunden und 10 Minuten. 4%. icht so super. Versuchen Grundlegende Salbei- und braune Buttersauce, Grundlegende BBQ-Sauce, und Grundlegende Pizzasauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kalbshaxe und Knöchelknochen in eine Bratpfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Braten Sie in einem vorgeheizten 350 Grad F Ofen für 45 Minuten. Wenn die Kalbsstücke braun sind, mit 3 Esslöffel Tomatenmark bestreichen und erneut würzen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450 Grad F und stellen Sie die Pfanne für weitere 15 Minuten in den Ofen. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Kalbfleisch Schaft

New York Strip Steaks

1 Tasse Gehackte Zwiebel

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Das Mirepoix-Gemüse und den Thymian in der Butter anbraten, dann die restliche Tomatenpaste unterrühren und weiter kochen, bis das Gemüse karamellisiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

(ungefähr, Um Mehlschwitze Herzustellen)

1 Tasse Gehackte Zwiebel

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Den Rotwein zum Ablöschen einfüllen, umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Pfund Short Ribs Mit Knochen

Übertragen Sie die gebräunten Knochen in den Topf.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Whisk im Wasser und Brühe.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Fügen Sie das Bouquet Garni hinzu und bringen Sie die Sauce zum Kochen. 3 Stunden leicht köcheln lassen und regelmäßig abschöpfen. Die Sauce durch ein Käsetuch oder einen Chinois abseihen, um die Knochen und pflanzlichen Feststoffe zu entfernen. Weiter kochen für 1 Stunde mehr, Skimming jeden Schaum, der nach oben steigt, bis die Sauce auf 2 Tassen reduziert und schön verdickt ist. Geschmack für Stärke und Würze. Mai in einem Stück weicher Butter verquirlen, um die Sauce zu beenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouquet Garni