Gut isst gebratenen Truthahn

Name: Gut isst gebratenen Truthahn
Prep time: 9 h 45 min
Cook time: 9 h 45 min
Total time: 9 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) pimentbeeren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) schwarze Pfefferkörner; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter kandierter Ingwer; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rapsöl; 1 Stoli-Vanille (optional für mehr Kick); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hellbrauner Zucker; 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 1 Roter Apfel, in Scheiben geschnitten; 4 zweige Hühnerhälse; 6 BL 1/2 Zweig Rosmarin; 6 Kilogramm gefrorener junger Truthahn; 1 Gallone Petersilie, fein gehackt zum Garnieren; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 1 Gallone stark vereistes Wasser

Good Eats Gebratener Truthahn ist ein glutenfrei und milchfrei rezept mit 12 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 82g Eiweiß, 35g Fett, und insgesamt 722 kalorien. Für $ 2.75 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 34% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es funktioniert gut als erschwingliches Hauptgericht. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Thanksgiving. Wenn Sie Zimtstange, Rosmarin, kandierten Ingwer und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Canolan-Öl aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgang folgen Kirsch-Aprikosen-Umsätze als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 9 stunden und 45 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Insgesamt verdient dieses Rezept eine solider Löffel-Score von 64%. Versuchen Gut isst gebratenen Truthahn, Gut isst gebratenen Truthahn, und Gut isst Truthahn Tamales (Alton Brown 2009) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sehen Sie, wie dieses Rezept zu machen.

Beginnen Sie mit dem Auftauen des Truthahns im Kühlschrank oder in einem Kühler bei 38 Grad Fahrenheit.

Zutaten, die Sie benötigen

Kühler

Ganze Türkei

Kombinieren Sie die Gemüsebrühe, Salz, brauner Zucker, Pfefferkörner, Pimentbeeren, und kandierter Ingwer in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Gelegentlich umrühren, um Feststoffe aufzulösen und zum Kochen zu bringen. Dann die Salzlösung vom Herd nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Pimentbeeren

Gemüsebrühe

Kandierter Ingwer

Brauner Zucker

Pfefferkörner

Sole

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Kombinieren Sie die Sole, Wasser und Eis in der 5-Gallonen-Eimer.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Wasser

Eis

Legen Sie den aufgetauten Truthahn (mit entfernten Innereien) mit der Brustseite nach unten in Salzlake. Falls erforderlich, wiegen Sie den Vogel, um sicherzustellen, dass er vollständig eingetaucht ist, bedecken Sie ihn und kühlen Sie ihn 8 bis 16 Stunden lang oder stellen Sie ihn in einen kühlen Bereich.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Heizen Sie den Ofen auf 500 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Nehmen Sie den Vogel aus der Salzlake und spülen Sie ihn innen und außen mit kaltem Wasser ab. Verwerfen Sie die Sole.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Wasser

Legen Sie den Vogel auf einen Rost in einer halben Blechpfanne und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Kombinieren Sie den Apfel, Zwiebel, Zimtstange, und 1 Tasse Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und Mikrowelle auf hoch für 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Apfel

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Fügen Sie durchtränkte Aromaten zusammen mit Rosmarin und Salbei in den Hohlraum des Truthahns. Stecken Sie die Flügel unter den Vogel und bestreichen Sie die Haut reichlich mit Rapsöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Rosmarin

Ganze Türkei

Hühnerflügel

Salbei

Braten Sie den Truthahn auf der untersten Ebene des Ofens bei 500 Grad Fahrenheit für 30 Minuten. Legen sie eine sonde thermometer in dicksten teil der brust und reduzieren die ofen temperatur zu 350 grad F. Set die thermometer alarm (wenn verfügbar) zu 161 grad F. EINE 14 zu 16 pfund vogel sollte erfordern insgesamt 2 zu 2 1/2 stunden braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer