Herb-Brined Schweinefleisch Prime Rib Braten

Name: Herb-Brined Schweinefleisch Prime Rib Braten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke ganze schwarze Pfefferkörner; 2 Heath Bar Toffeestücke ganze schwarze Pfefferkörner, in Mörser mit Stößel oder in wiederverschließbarer Plastiktüte mit Hammer zerkleinert; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Thymian; 4 wacholderbeeren; 3 Kilogramm center-cut schweinerippe braten (8-knochen; über 12 zu 14 zoll lang), gut getrimmt; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch feines Meersalz; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 8 groß frische Thymianzweige; 6 Türkische Lorbeerblätter, zerbröckelt; 6 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kaltes Wasser, geteilt

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, probieren Sie also den Prime Rib-Braten mit Kräutersalz aus Schweinefleisch aus. Dieses glutenfreie, milchfreie und Fodmap-freundliche Rezept dient 8. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 69g protein, 38 G Fett, und insgesamt 787 Kalorien. valentin Tag wird mit diesem Rezept noch spezieller. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Wenn Sie Meersalz, türkische Lorbeerblätter, in der Mitte geschnittenen Schweinerippenbraten und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. 7%. iemlich gut. Versuchen Kraut verkrustet Prime Rib Braten, Traditionelle Knoblauch und Kraut verkrustete Prime Rib Braten, und Kraut-Brined Truthahn für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie 1 Quart Wasser und alle restlichen Zutaten in einem mittelgroßen Topf. Zum Kochen bringen und rühren, bis sich Zucker und Salz auflösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Gießen Sie Salzlake in einen breiten Topf oder Behälter, der groß genug ist, um Schweinefleisch aufzunehmen (Kapazität von 3 bis 4 Gallonen).

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die restlichen 5 Liter kaltes Wasser hinzu; rühren, um zu mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Lassen Sie stehen, bis die Sole kühl ist, etwa 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Legen Sie Schweinefleisch auf Arbeitsfläche. Schneiden Sie alle bis auf 1/4-Zoll-Fettschicht vom Braten ab. Braten umdrehen, so dass Rippenknochen nach oben zeigen. Mit Entbeinungsmesser und beginnend dort, wo Fleisch auf Rippenknochen trifft, schneiden Sie die Lende allmählich vom Knochengestell ab und lassen Sie 2 Zoll Fleisch an den Knochen haften (Fleisch nicht vollständig von den Knochen abschneiden). Binden Sie das Fleisch in Abständen von 2 Zoll mit einer Schnur wieder an die Knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Messer

Braten Sie den Braten in Salzlake, tauchen Sie das Schweinefleisch vollständig ein und wiegen Sie es gegebenenfalls mit einem schweren Topf ab. 5 Tage abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Schweinefleisch aus der Salzlake nehmen; Salzlake verwerfen. Schweinefleisch 5 Minuten unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um die Salzigkeit zu reduzieren. mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Wasser

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Legen Sie Schweinefleisch auf Rack-Set über Blatt Folie; bei Raumtemperatur stehen lassen 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Rack in der Mitte des Ofens positionieren und auf 400 ° F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie Schweinefleisch auf Rack in großen Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Thymian und zerdrückte Pfefferkörner in einer kleinen Schüssel mischen; Mischung über Schweinefleisch streuen. Braten, bis instant-lesen thermometer eingesetzt in zentrum von schweinefleisch register 140 °F, über 1 stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner