Hibiskus-Marinierte Lammkeule

Name: Hibiskus-Marinierte Lammkeule
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 10 schwarze Pfefferkörner, grob geknackt; 3 groß Knoblauchzehen, geschält und zerschlagen; 43 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse getrocknete ungiftig und organische hibiskus blumen oder 20 taschen Rot Zinger tee blätter (1 box), entfernt von taschen; 3 Kilogramm Lammkeule, mit einem gebrochenen Knochen (Rumpfknochen), der vom Metzger entfernt wurde; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 2 TL Knoblauchpulver rote Johannisbeere Gelee; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten kalte ungesalzene butter, in Stücke geschnitten; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Hibiskus-marinierte Lammkeule ist ein glutenfrei Hauptgericht. Eine Portion enthält 365 Kalorien, 44g protein, und 16 G Fett. Dieses deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Mischung aus Lammkeule, Knoblauchzehen, Johannisbeergelee und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Es wird dir von Epicurious gebracht. 11 personen haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 15 Stunden. 8%. iemlich gut. Versuchen Schokolade & Hibiskus Macarons mit Hibiskus-infundierter Ganache, Mariniertes Lamm, und Marinierte Lammkoteletts für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Wasser mit Knoblauch und Pfefferkörnern zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Knoblauch

Wasser

Hibiskusblüten hinzufügen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hibiskus

Vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Gießen Sie die Marinade durch ein feines Sieb in eine Schüssel, drücken Sie auf Feststoffe und entsorgen Sie Feststoffe.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie bis zur Auflösung und kühlen Sie bis kalt.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Entfernen Sie das meiste Fett vom Lamm und legen Sie das Lamm in eine doppelte Schicht verschließbarer Plastiktüten mit Marinade. Marinieren Lamm, gekühlt, Drehen Beutel über ein- oder zweimal, 12 bis 24 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Nehmen Sie das Lamm aus dem Beutel, reservieren Sie die Marinade und geben Sie es in eine Bratpfanne, die gerade groß genug ist, um es zu halten. Lamm trocken tupfen und mit Öl einreiben, dann großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Trockene Würze Reiben

Lamm

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Ofen auf 450 ° F vorheizen Lamm im oberen Drittel des Ofens und Hitze auf 350 ° F reduzieren Braten, bis ein Thermometer im dicksten Teil des Beins (ohne Knochen zu berühren) 125 ° F registriert, etwa 1 bis 1 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Übertragen Sie das Lamm auf eine Platte, bedecken Sie es mit Folie und lassen Sie es 15 bis 25 Minuten stehen (die Innentemperatur steigt auf etwa 135 ° F).

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Während das Lamm steht, gießen Sie die Marinade in die Bratpfanne. Straddle Pfanne über 2 Brenner und kochen Marinade, Abkratzen braune Stücke, bis auf etwa reduziert 1 Tasse.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie alle Fleischsäfte hinzu, die sich auf der Platte angesammelt haben, und verquirlen Sie sie mit Gelee, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Gelee