Huhn und Wurst Gumbo

Name: Huhn und Wurst Gumbo
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Cajun, Kreolisch
Ingredients: 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding andouille oder andere würzige geräucherte Wurst, in 1/2 Runden geschnitten; 2 mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.); 1 Doppelt gefüllte Oreos unverpackte Schweinswurst; 1 Heath Bar Toffeestücke 1 ganze frische Jalapeno; 2 Selleriestangen, fein gehackt; 10 Garnelen und geädert Gedämpfter Reis; 1 Doppelt gefüllte Oreos filé Pulver plus mehr (optional); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackter frischer Thymian; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter Knoblauch; 2 grüne Paprika, fein gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos scharfe Soße (vorzugsweise Glas); 1 1 EL getrockneter Oregano koscheres Salz plus mehr; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt salzarme Hühnerbrühe; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 - dicke Scheiben frisch (oder gefroren, aufgetaut) Okra, geteilt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebeln, fein gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos Flüssigunzen Frischwasser; 4 Schalotten, dünn geschnitten (weiße und blasse Teile getrennt von dunklen); 1 Kilogramm Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (oder mehr) Pflanzenöl; 2 Heath Bar Toffeestücke Worcestershire-sauce

Hühnchen-Wurst-Gumbo könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgerichtssammlung zu erweitern. Eine Portion enthält 609 Kalorien, 43g protein, und 31 G Fett. Dieses Rezept is für Portionen.10 Es ist ein eher billig rezept für Fans von kreolischem Essen. Eine Mischung aus Paprika, Pfeffer, Lorbeerblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 Stunden und 15 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. 3%. Ähnliche Rezepte umfassen Huhn und Wurst Gumbo, Beste jemals Huhn und Wurst Gumbo, und Huhn und Wurst Gumbo.

Anweisungen

Kombinieren Sie 1 Esslöffel Salz und die nächsten 3 Zutatenin einer kleinen Schüssel; streuen Sie alles über Huhn.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

1/2 Tasse Öl in einem großen schweren Topf übermittelhitze erhitzen. Arbeiten in Chargen, stechen bis goldbraun, über 5 minutesper seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Auf einen Teller übertragen.

Fügen Sie sausageto Topf; Kochen, bis Sie gebräunt sind, etwa 4 minutesper Seite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Transfer auf Teller mit Huhn.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Stamm drippings aus topf throughha feinmaschige sieb in eine 2-tasse heatproofmeasuring tasse; reserve 1 tasse drippings, zugabe von mehr öl wenn benötigt zu messen 1 tasse.Wischen topf sauber; rückkehr tropft zu topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Topf

Wärme tropft bei mittlerer Hitze.

Whiskin Mehl.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Wischen Sie ständig, bis Roux istdie Farbe der Milchschokolade, 15-20 Minuten.Hitze auf niedrig reduzieren; Zwiebeln hinzufügen. Kochen,gelegentlich umrühren, bis weich, etwa 10Minuten. Rühren Sie in weißen und hellgrünen Teilenvon Schalotten und nächsten 3 Zutaten. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Milchschokolade

Grüne Zwiebeln

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Langsam in Brühe verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie Lorbeerblätter,Thymian und reserviertes Huhn und Wurst hinzu.Zum Kochen bringen; reduzieren Sie Hitze zu niedrig andsimmer sanft, skimming Fett aus wandelnde Oberfläche, gelegentlich umrühren, etwa 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Ganzes Huhn

Wurst

Thymian

Stir in 1 Tasse okra, Worcestershire, und hotsauce. Simmer bis Huhn ist sehr tenderand Aromen verschmelzen, über 45 Minuten. Stirin verbleibenden 1 Tasse okra; simmer bis okra iscrisp-zart, über 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Heiße Soße

Ganzes Huhn

Okra

Entfernen Sie fromheat. Mit Salz abschmecken. MACHEN SIE VORAUS: Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Etwas abkühlen lassen;Chill ungedeckt bis kalt. Abdeckung und keepchilled. Erwärmen Sie vorsichtig, bevor Sie fortfahren.

Fügen Sie bei Verwendung 1 Teelöffel Filépulver hinzu.

Gumbo über Reis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gumbo

Reis

Garnieren mitdunkelgrüne Teile von Schalotten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Falls gewünscht, mit Filépulver bestreuen.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

454Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

andouille oder andere würzige geräucherte Wurst, in 1/2" Runden geschnitten 2

mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.)1Doppelt gefüllte Oreos

unverpackte Schweinswurst 1Heath Bar Toffeestücke

1 ganze frische Jalapeno 2

Selleriestangen, fein gehackt 10Garnelen und geädert

Gedämpfter Reis 1Doppelt gefüllte Oreos

filé Pulver plus mehr (optional)2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 1Doppelt gefüllte Oreos

gehackter frischer Thymian 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackter Knoblauch 2

grüne Paprika, fein gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

scharfe Soße (vorzugsweise Glas)11 EL getrockneter Oregano

koscheres Salz plus mehr 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

salzarme Hühnerbrühe 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1/2" - dicke Scheiben frisch (oder gefroren, aufgetaut) Okra, geteilt 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Zwiebeln, fein gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

Flüssigunzen Frischwasser 4

Schalotten, dünn geschnitten (weiße und blasse Teile getrennt von dunklen)1Kilogramm

Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(oder mehr) Pflanzenöl 2Heath Bar Toffeestücke

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Cajun kann mit Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Der Don Olegario Albarino mit einem 4.5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.