Hühnchen nach Familienart

Name: Hühnchen nach Familienart
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 karotten, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 4 karotten, in 1/2-Zoll-Kreise geschnitten; 3 Selleriestangen, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 10 Garnelen und geädert Grobes Salz; 1 ei gemischt mit 3 esslöffel wasser, für ei waschen; 63 Habanero-Pfeffer allzweck-Mehl; 563 Habanero-Pfeffer Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben; 1 Kopf knoblauch, horizontal halbiert; 1 knoblauchzehe, gehackt; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch eiswasser, plus mehr, wenn nötig; 1 Saft Zitrone; 1 zwiebel, halbiert; 237 Habanero-Pfeffer Perlzwiebeln, geschält, etwa 3/4 Pfund; 145 Habanero-Pfeffer frische süße Erbsen, etwa 1 Pfund; 1 zweig Nadeln aus 1 frischem Rosmarin , gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan plus 2 Esslöffel Eiswasser; 10 Garnelen und geädert Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 verlassen aus 8 frischen Thymianzweigen; 4 Bouquet Garni: frische Thymianzweige, 2 frische Rosmarinzweige, 1 Lorbeerblatt - alles zusammengebunden mit; 2 rüben, halbiert; 114 Habanero-Pfeffer (1 Stock) ungesalzene Butter; 454 Habanero-Pfeffer (4 sticks) ungesalzene butter, kalt und in kleine Stücke geschnitten; 871 Habanero-Pfeffer freiland ganzes Huhn

Hähnchen nach Familienart ist vielleicht genau das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept reicht für 10 Personen. Für 1,75 $ pro Portion deckt dieses Rezept 26 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 26 g Eiweiß , 60 g Fett und insgesamt 884 Kalorien . Eine Mischung aus Zwiebeln, Steckrüben, Bouquet garni: Thymianzweige und eine Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Dieses Rezept gefällt 1 Feinschmeckern und Köchen. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erhält dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 61 % , was gut ist. Hähnchenschenkel „BBQ-Style“ , Hähnchen in Bierdose, Gemüse im Country-Style mit geröstetem Knoblauch und Chelley‘s Chicken Satay nach thailändischer Art sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird.

Spezial-Ausrüstung: Küchengarn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

Mehl und Salz in einer sehr großen Rührschüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensretter-Bonbons

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schokoladenüberzogene Bonbons, Wie Zum Beispiel M&M's

Die Butter hinzufügen und mit einem Teigmischer oder mit den Händen verrühren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Gießen Sie das Eiswasser hinein und arbeiten Sie es ein, um den Teig zu binden, bis er zusammenhält, ohne zu feucht oder klebrig zu sein. Drücken Sie eine kleine Menge zusammen. Wenn er krümelig ist, fügen Sie esslöffelweise mehr Eiswasser hinzu. Wickeln Sie die große Teigkugel in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie, während Sie den Rest des Rezepts zubereiten (Sie können den Teig auch am Vorabend zubereiten, wenn Sie möchten).

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Geben Sie das Huhn in einen großen Suppentopf und bedecken Sie es mit 3 Litern kaltem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Kleine Aubergine, Geschält Und Gewürfelt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Gemüse und Kräuter hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. 1 Stunde offen köcheln lassen; dabei häufig abschöpfen, wenn das Öl an die Oberfläche steigt. Wir kochen hier nicht nur das Huhn, sondern stellen auch die Grundsauce für die Pastete her. Das ist der alte Trick, zwei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen – oder mit einem Topf, je nachdem.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Kleine Aubergine, Geschält Und Gewürfelt

Eingeweichte Holzspäne (Mequite, Hickory Oder Erle), Optional

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Nehmen Sie das Huhn zum Abkühlen auf eine Platte. Wenn es kühl genug ist, um es anzufassen, zerkleinern Sie das Hühnerfleisch, entfernen Sie Haut und Knochen und legen Sie es beiseite. Gießen Sie die Hühnerbrühe mit einem Sieb in einen anderen Topf und entsorgen Sie die festen Bestandteile. Sie sollten etwa 2 Liter haben, wenn Sie fertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucchini, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Stücke Hähnchenbrust Ohne Knochen Und Ohne Haut (ca

Kleine Aubergine, Geschält Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

So bereiten Sie die Füllung für die Pastete zu: Wischen Sie den Suppentopf aus und stellen Sie ihn bei mittlerer bis niedriger Hitze wieder auf den Herd. Lassen Sie die Butter schmelzen und fügen Sie, sobald der Schaum nachlässt, das Mehl hinzu. Rühren Sie dabei ständig mit einem Holzlöffel oder Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Dies ist eine Mehlschwitze, die als Verdickungsmittel dient. Kochen und rühren Sie die Mehlschwitze, bis sie die Farbe eines kalifornischen Blonds hat. Gießen Sie nun nach und nach die beiseite gestellte Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie dabei die ganze Zeit, um Klumpen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucchini, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Frische Himbeeren Und Dekorative Streusel, Optional

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Lebensretter-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

2 (14-Unzen) Dosen Cannellonibohnen, Abgetropft

Mit einem Schneebesen 10 Minuten köcheln lassen, um den stärkehaltigen Geschmack des Mehls zu entfernen und die Brühe anzudicken. Sie sollte wie eine Hühnercremesuppe aussehen. Karotten, Perlzwiebeln, Erbsen, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Zitronensaft unterheben und gut verrühren. 10 Minuten köcheln lassen, um das Gemüse etwas weicher zu machen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Das zerkleinerte Hühnchen unterrühren, bis es gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Beim Abkühlen wird die Mischung ziemlich dick.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackte Gelbe Zwiebel (optional)

Behälter Gehackte Zwiebeln

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Perle Zwiebel

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Schweinefettrücken

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Lebensretter-Bonbons

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

3 Gläser (je 4 Unzen) Gewürfelte Pimientos, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Heizen Sie den Ofen auf 204 °C (400 °F) vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn 5 Minuten lang auf die Arbeitsfläche, damit er etwas warm wird und sich leichter ausrollen lässt.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Life Savers Bonbons

Bestreuen Sie die Arbeitsfläche und ein Nudelholz leicht mit Mehl.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensretter-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Bis 8 Große Pflaumen (ca. 1 1/2 Pfund), In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten

Rollen Sie den Teig zu einem großen Rechteck von 14 x 20 Zoll aus. Legen Sie den Teig vorsichtig auf einen großen rechteckigen Pizzastein oder ein normales Backblech, wobei Sie an einem Ende etwa 30 cm des Teigs überhängen lassen. Löffeln Sie die abgekühlte Hühnerfüllung auf den Teig auf dem Pizzastein und lassen Sie an den Seiten einen Rand. Schlagen Sie das Ei leicht mit 3 Esslöffeln Wasser zu einer Eierglasur und bestreichen Sie damit den Teigrand. Falten Sie den „freien“ Teig wie eine Decke über die Füllung und drücken Sie die Enden mit einer Gabel fest zusammen; es sollte wie ein großes Kissen aussehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kleine Aubergine, Geschält Und Gewürfelt

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Life Savers Bonbons

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Frühlingszwiebel, In Scheiben Geschnitten, Zum Garnieren (optional)

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Bestreichen Sie die Oberseite der riesigen Hühnerpastete mit der restlichen Eiermischung, streuen Sie das grobe Salz darüber und schneiden Sie kleine Schnitte hinein, damit der Dampf entweichen kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Kleine Aubergine, Geschält Und Gewürfelt

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Geben Sie die Hühnchenpastete in den Ofen und backen Sie sie 45 Minuten bis 1 Stunde lang, bis sie aufgegangen und goldbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kleine Aubergine, Geschält Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Lassen Sie die Hühnchenpastete 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie bewegen. Führen Sie einen Spatel unter die Pastete, um sie vom Pizzastein zu lösen. Schöpfen Sie die Hühnchenpastete mit einem großen Servierlöffel aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Kleine Aubergine, Geschält Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Frühlingszwiebel, In Scheiben Geschnitten, Zum Garnieren (optional)

4 Große Brezeln Mit Joghurtüberzug