Irakischer Lamm-Auberginen-Eintopf mit Pitas

Name: Irakischer Lamm-Auberginen-Eintopf mit Pitas
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. große Aubergine, quer geschnitten 1/2 Zoll dick; 2 Heath Bar Toffeestücke baharat Gewürzmischung (siehe Hinweis) oder Garam Masala; 2 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Koriander; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 2 Kilogramm lammschenkel (über jeden); 4 Garnelen und geädert Frisch gemahlener Pfeffer; 8 klein Fladenbrot, erwärmt und in große Stücke gerissen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Granatapfelmelasse (siehe Anmerkung); 4 getrocknete rote Chilis; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 1 EL Rotweinessig weiße Zwiebel, gehackt; 85 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/2 Tasse getrocknete gelbe Erbsen

Irakischer Lamm-Auberginen-Eintopf mit Pitas ist ein laktosefrei rezept mit 4 Portionen. Dieses deckt 48% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 960 Kalorien, 67g protein, und 24 G Fett. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Gehen Sie in den Laden und holen Zwiebel, Garam Masala, Chilis, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Herbst. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. 2%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Geschreddertes Lamm Pitas mit gebratenen Auberginen, Lis ' an-El-Qa-'thi - Richter Zunge (Irakischen Gefüllte Auberginen), und Michael Natkins für Sabich (irakisch-jüdisches Auberginen-Sandwich) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer Schüssel 2 Teelöffel Salz in 1 Liter Wasser auflösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Aubergine hinzu, bedecken Sie sie mit einem kleinen Teller, um die Scheiben unter Wasser zu halten, und lassen Sie sie 30 Minuten einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

In der Zwischenzeit in einem großen emaillierten gusseisernen Auflauf 2 Esslöffel Öl erhitzen. Das Lamm mit Salz und Pfeffer würzen und bei starker Hitze kochen, einmal wenden, bis es gut gebräunt ist, etwa 5 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lamm

Speiseöl

Fügen Sie die Zwiebel und kochen bei mäßiger Hitze, Rühren, bis weich, 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie 3 Liter Wasser, die Granatapfelmelasse, Erbsenspalten, getrocknete Chilis, Baharat und Koriander hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für 45 Minuten, abschöpfen und Rühren ein paar Mal.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfelmelasse

Getrocknete Chilischote

Erbsen

Korianderblätter

Baharat

Wasser

Die Aubergine abtropfen lassen und trocken tupfen. In einer großen Antihaft-Pfanne 11/2 Esslöffel Öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie ein Drittel der Aubergine hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie gebräunt sind, 3 Minuten pro Seite; zum Abtropfen auf Papiertücher geben. Die restlichen Auberginen in den 3 Esslöffeln Öl anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Die Aubergine zum Lamm geben und bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis das Lamm weich ist, 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Lamm

Übertragen Sie das Lamm auf ein umrandetes Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in 1-Zoll-Stücke. Kochen Sie den Eintopf bei starker Hitze, Skimming, bis die Flüssigkeit auf 3 Tassen reduziert hat, etwa 40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch