Kürbisgnocchi in Salbeibutter

Name: Kürbisgnocchi in Salbeibutter
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch butter, cubed; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kürbis in Dosen; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 4 frische Salbeiblätter, dünn geschnitten; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlene Muskatnuss; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Rüben, geschält und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 6 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Kürbisgnocchi in Salbeibutter benötigt rund 35 minuten von Anfang bis Ende. Dieses vegetarische Ovo-Lacto-Rezept serviert 4 Personen und kostet 69 cent pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 6 g Eiweiß, 24 g Fett, und insgesamt 397 kalorien. 143 personen fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Es funktioniert gut als mediterranes Hor d'oeuvre. Wenn Sie Salz, Knoblauchzehe, Mehl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Löffelfaktor von 50%. Ähnliche Rezepte sind Kürbisgnocchi in brauner Butter-Salbei-Sauce, Kürbisgnocchi in gebräunter Butter-Salbei-Sauce, und Kürbisgnocchi mit Salbeibuttersauce Rezept.

Anweisungen

Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer kleinen Schüssel vermengen. Kürbis einrühren, bis alles vermischt ist. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche 10-12 mal kneten und einen weichen Teig formen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fettreduziertes Vanilleeis, Optional

1 Cranberry-Rührkuchen, Davon In 1,25 Cm Große Würfel Geschnitten, Um 2 Tassen Zu Ergeben (oder Verwenden Sie 2 Tassen übrig Gebliebenes Gebäck Oder Donuts Zusammen Mit Getrockneten Cranberries - Siehe Unten)

Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Lebensretter-Bonbons

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Verjus-Vinaigrette

10 Minuten ruhen lassen.

Teig in vier Portionen teilen. Rollen Sie jede Portion auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 1/2-Zoll.-dickes Seil; in 3/4 Zoll schneiden. cke. Drücken und rollen Sie jedes Stück mit einer leicht bemehlten Gabel.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

10 Weiße Brötchen

In einem holländischen Ofen Wasser zum Kochen bringen. Gnocchi chargenweise 1 bis 1-1 / 2 Minuten kochen oder bis sie schwimmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gnocchi

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Mit einem geschlitzten Löffel entfernen; warm halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

In einem großen, schweren Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdbeeren Am Fuß

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie den Salbei, den Knoblauch und die Gnocchi hinzu; rühren, um zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gnocchi

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Wirsingkohl Oder Napa, In 1 Zoll Dicke Streifen Geschnitten

Kochausrüstung

Verjus-Vinaigrette

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zutaten

Portion:

1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

butter, cubed 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

kürbis in Dosen 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 4

frische Salbeiblätter, dünn geschnitten 1

Knoblauchzehe, gehackt 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

gemahlene Muskatnuss 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Rüben, geschält und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

plus 2 Esslöffel Eiswasser 6Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Gnocchi passt sehr gut zu Chianti, Verdicchio und Trebbiano. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiger italienischer Rotwein für schwerere, kühnere Gerichte ist. Der Bibbiano Chianti Classico Riserva mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 28 Dollar pro Flasche.

Bibbiano Chianti Classico Riserva

Ein ausgewogener, würziger Wein, der besonders gut für den Jahrgang ist. Er bietet attraktive rote Kirschen und Beeren sowie würzige, Garrigue und Lapsang Suchong rauchige Teenoten an Nase und Gaumen. Es hat einen seidigen Angriff, einen ausgewogenen Gaumen und einen anhaltenden Abgang.