Kalbi (koreanische gegrillte Rinderrippchen)

Name: Kalbi (koreanische gegrillte Rinderrippchen)
Prep time: 4 h 28 min
Cook time: 4 h 28 min
Total time: 4 h 28 min
Yield: 6
Cuisine: Koreanisch, Asiatisch
Ingredients: 2 Kilogramme Koreanische Art Rindfleisch kurze Rippen; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch brauner Zucker, verpackt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel dunkles Sesamöl; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Zitronen-Pfeffer-Dressing; 2 grüne Zwiebeln, dünn geschnitten (optional); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mirin (Reiswein); 1 klein Zwiebel, geschält und fein gerieben; 1 klein Asiatische Birne, geschält und fein gerieben; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ganzer Schweinelendenbraten, pariert; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse weiße Perlgraupen

Das Rezept Kalbi (koreanische gegrillte Rindfleischrippen) könnte Ihr koreanisches Verlangen in etwa befriedigen 4 stunden und 28 minuten. Für $4.81 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 26% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept ergibt 6 Portionen mit 1323 kalorien, 45 g Eiweiß, und 105 g Fett jeder. Dieses Rezept wird von 45 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Geh in den Laden und hol dir Mirin, Sojasauce, braunen Zucker und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um den braunen Zucker aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Braun-Zucker-Pfund-Cupcakes mit Braun-Butter-Glasur als Nachtisch. Es ist eine gute Option, wenn Sie a folgen glutenfrei und milchfrei Diät. Ein paar Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Insgesamt verdient dieses Rezept eine solider Löffel-Score von 77%. Ähnliche Rezepte umfassen Kalbi (Kurze Rippchen vom koreanischen Grill), Kalbi (Kurze Rippchen vom koreanischen Grill), und Koreanische Kalbi-Rindfleischrippen.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Rindfleisch mit braunem Zucker bestreuen und gut mischen, um es gleichmäßig zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Rindfleisch

Bei Raumtemperatur 10 Minuten ruhen lassen, während die Marinade zubereitet wird. In einer Schüssel die restlichen Zutaten verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Übertragen Sie Rindfleisch in einen großen verschließbaren Gefrierbeutel (möglicherweise benötigen Sie 2).

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Marinade hinzufügen, überschüssige Luft aus den Beuteln auspressen und verschließen. Drehen Sie den Beutel mehrmals um, um sicherzustellen, dass das Rindfleisch gleichmäßig beschichtet ist. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern, vorzugsweise jedoch über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Rindfleisch

Gas- oder Holzkohlegrill auf mittelheiß erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Überschüssige Marinade vom Rindfleisch abtropfen lassen. Grillen Sie kurze Rippen und drehen Sie sie einmal auf den gewünschten Gargrad, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Marinade

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Auf Wunsch mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Ganze Stücke als Hauptgericht servieren oder mit einer Küchenschere in kleinere Stücke schneiden, als Vorspeise oder Party-Knabberei.

Kochausrüstung

Schneebesen

Schüssel

Grill

Zutaten

Portion:

2Kilogramme

Koreanische Art Rindfleisch kurze Rippen 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque)2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

brauner Zucker, verpackt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

dunkles Sesamöl 4Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Zitronen-Pfeffer-Dressing 2

grüne Zwiebeln, dünn geschnitten (optional)591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mirin (Reiswein)1klein

Zwiebel, geschält und fein gerieben 1klein

Asiatische Birne, geschält und fein gerieben 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

ganzer Schweinelendenbraten, pariert 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Tasse weiße Perlgraupen

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Rindfleisch-Shortribs passen sehr gut zu Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rotweinen wie Pinot Noir oder Merlot, während fettere Schnitte mit einem kräftigen Rot wie Cabernet Sauvingnon umgehen können. Sie könnten Tinga Rio Reserve Merlot probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 12 Dollar pro Flasche.

Tinga Rio Reserve Merlot

Rubinrote Farbe mit Noten von Himbeeren und Erdbeeren in der Nase. Süße Gewürze kamen am Gaumen von der französischen und amerikanischen Eiche durch und der Gaumen endet mit weichen runden Tanninen. Zertifiziert nachhaltig und zertifiziert vegan.