Knackiger Schinken-Erbsen-Mozzarella-Salat mit Minze-Vinaigrette

Name: Knackiger Schinken-Erbsen-Mozzarella-Salat mit Minze-Vinaigrette
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Scheibe schinken; 100 Nüsse jeder Art (gehackt) Erbsen, frisch oder gefroren; 1 Ball Büffelmozzarella, in große Stücke gerissen; 1 Saft orange; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 kleine Handvoll Minze, Blätter fein gehackt, plus extra kleine Blätter zum servieren

Crisp prosciutto, Erbsen & mozzarella-Salat mit Minze vinaigrette ist ein glutenfrei, primal und ketogen Hauptgericht. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 26g protein, 37g Fett, und insgesamt 487 Kalorien. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 107 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Dieses Rezept von BBC Good Food erfordert Schinken, Olivenöl, Büffelmozzarella und Saft Orange. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. 4%. Ähnliche Rezepte sind Mozzarellan-Schinken-Salat mit Tomatenvinaigrette, Frühlings-Erbsensalat mit Meerrettich und Minze-Vinaigrette, und Zucker-Erbsensalat mit Zitronen-Minze-Vinaigrette.

Anweisungen

Eine Pfanne erhitzen. Braten Sie die Schinken-Scheiben ohne Zugabe von Öl an, bis sie zerknittert und knusprig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf ein Blatt Küchenrolle legen, abkühlen lassen, in große Scherben zerbrechen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochen Sie die Erbsen in einer Pfanne mit Salzwasser für 2 Minuten, bis sie gerade zart sind. In der Zwischenzeit alle Vinaigrette-Zutaten mischen, würzen und beiseite stellen. Wenn Sie weitermachen, fügen Sie die gehackte Minze nicht hinzu, bis sie servierfertig ist, da sie sich verfärbt. Wenn die Erbsen gekocht sind, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser laufen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Mit Küchenpapier trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Wasser

Minze

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zum Servieren den Mozzarella auf 2 Teller verteilen, die Erbsen darüber streuen und die Schinken-Scherben darauf legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zerkleinerte Rohe Kartoffeln

Schinken

Erbse

Das Dressing über und um beträufeln und mit den Minzblättern bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Minze

Kochausrüstung

Pfanne

Zutaten

Portion:

4Scheibe

schinken 100Nüsse jeder Art (gehackt)

Erbsen, frisch oder gefroren 1Ball

Büffelmozzarella, in große Stücke gerissen 1

Saft orange 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1kleine Handvoll

Minze, Blätter fein gehackt, plus extra kleine Blätter zum servieren

Empfohlener Wein: Chardonnay, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc

Chardonnay, grüner Veltliner und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Salat. Sauvignon Blanc und Gruner Veltliner haben beide Herby-Noten, die Salate mit genügend Säure ergänzen, um zu herben Vinaigrettes zu passen, während ein Chardonnay eine gute Wahl für cremige Salatdressings sein kann. Die Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay mit einem 5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 62 Dollar pro Flasche.