Kraut Rotisserie Lammkeule mit Minze Chimichurri

Name: Kraut Rotisserie Lammkeule mit Minze Chimichurri
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Südamerikanischen, Lateinamerikanisch
Ingredients: 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter frischer Rosmarin; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackter frischer Thymian oder Majoran; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Kilogramm Lammkeule ohne Knochen, getrimmt; 8 Garnelen und geädert Minze Chimichurri; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 8 Garnelen und geädert Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack; 8 Garnelen und geädert Meersalz, nach Geschmack

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es ist ein eher teuer rezept für Fans von südamerikanischem Essen. Ähnliche Rezepte sind Open-Faced Pitas mit Rotisserie Lamm mit Granatapfel und Minze, gegrillte Tomaten, und griechischer Slaw, Gebratenes Lamm mit Minze Chimichurri, und Gegrillte Lammkoteletts und Minze Chimichurri.

Anweisungen

Bauen Sie ein Feuer in einem Holzkohlegrill oder erhitzen Sie einen Gasgrill auf heiß. Reiben Sie das Innere des Lammes mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Fenchelsamen, 1 Esslöffel Rosmarin und den nächsten 4 Zutaten ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Geschälte Erbsen, Optional

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Rollen Sie das Lamm der Länge nach in ein gleichmäßig geformtes Stück und sichern Sie es durch Binden mit einer Schnur. Außerhalb des Lammes mit restlichem Öl, Fenchelsamen und Rosmarin einreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Geschälte Erbsen, Optional

Rote Und/oder Grüne Bonbonscheiben, Optional

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

75 Gramm Goldene Sultaninen

Grill auf mittlere bis hohe Hitze oder 350 bis 400 abkühlen lassen und Lamm bei direkter Hitze 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite anbraten. Push kohlen zu 1 seite von holzkohle grill, oder drehen 1 seite von gas grill off, und grill lamm über indirekte wärme 50 minuten zu 1 stunde oder bis interne temperatur liest 145 für medium selten.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Erbsen, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Lamm vom Grill nehmen, locker mit Aluminiumfolie abdecken und vor dem Schneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Erbsen, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen