Kurze Rippen im koreanischen Stil

Name: Kurze Rippen im koreanischen Stil
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Kilogramm Rindfleisch kurze rippen oder flanken; 2 Zolln geschälter frischer Ingwer, zerschlagen; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 3 (Winter) gochujang (koreanische Paprika-Paste); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackter hellbrauner Zucker; 1 Haufen Jakobsmuscheln, getrimmt und fein gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Asiatisches Sesamöl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sesamsamen, geröstet und vollständig gekühlt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Sesambrötchen, geteilt; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gemahlene Muskatnuss oder frisch gerieben; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Begleitung: kimchi

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen braunen Zucker, Rindfleisch kurze Rippen, Knoblauchzehen, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den hellbraunen Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Aprikosentarte mit braunem Zucker & Zimt Gebäck als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten. ergebnis von 67% dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Kurze Rippen im koreanischen Stil, Korean-Stil BBQ Kurze Rippen, und Kurze Rippen im koreanischen Stil.

Anweisungen

Mahlen Sie Sesamsamen zu einem groben Pulver in der Mühle. Reserve 1/4 Tasse Schalotten Greens, dann wischen Sie zusammen restliche Schalotten, Knoblauch, Sojasauce, brauner Zucker, Paprika-Paste, Sesamöl und 2 Esslöffel Sesam-Samen-Pulver in einer großen Schüssel. Restliches Sesamsamenpulver zum Servieren aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Sesam

Brauner Zucker

Sesamöl

Sojasauce

Knoblauch

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie der Sojasauce-Mischung kurze Rippen hinzu und reiben Sie die Mischung hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Sojasauce

Übertragen Sie die Rippen in einen großen verschließbaren Plastikbeutel und Versiegelungsbeutel und drücken Sie überschüssige Luft aus. Marinieren, gekühlt, mindestens 8 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Übertragen Sie die Rippen in einen breiten 6- bis 8-Liter schweren Topf und fügen Sie Wasser und Ingwer hinzu. Simmer, dicht bedeckt, bis die Rippen sehr zart sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Wasser

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie die Rippen mit einer Zange auf eine Platte und halten Sie sie warm, bedeckt mit Folie. Fett von der Sauce abschöpfen und die Sauce durch ein mit einem angefeuchteten Papiertuch ausgekleidetes Sieb in eine Schüssel geben, dann Feststoffe wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sieb

Zange

Schüssel

Aluminiumfolie

Rippen mit Sauce in flachen Schüsseln servieren und mit reserviertem Frühlingsgrün und restlichem Sesamsamenpulver bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Sesam

Soße

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

*Rippen können bis zu 1 Tag mariniert werden.• Rippen können 2 Tage im Voraus geschmort und in Sauce gekühlt, aufgedeckt, dann gekühlt, abgedeckt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Rippen

Entfernen Sie Fett aus der Sauce, dann erhitzen, abgedeckt, bei mäßiger Hitze und fahren Sie mit Rezept.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3Kilogramm

Rindfleisch kurze rippen oder flanken 2Zolln

geschälter frischer Ingwer, zerschlagen 6

Knoblauchzehen, gehackt 3(Winter)

gochujang (koreanische Paprika-Paste)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

verpackter hellbrauner Zucker 1Haufen

Jakobsmuscheln, getrimmt und fein gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Asiatisches Sesamöl 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

sesamsamen, geröstet und vollständig gekühlt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

6 Sesambrötchen, geteilt 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gemahlene Muskatnuss oder frisch gerieben 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Begleitung: kimchi

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Beef Short Ribs funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten versuchen, zwei Reben Columbia Valley Merlot. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 7 Dollar pro Flasche.