Käsige Spinat-Lasagne-Roll-Ups

Ofen auf 177° erhitzen. Lasagne-Nudeln wie auf der Verpackung angegeben kochen.

Abtropfen lassen; mit heißem Wasser abspülen.

In der Zwischenzeit in einer 10-Zoll-Pfanne gemahlenen Truthahn und Knoblauch bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis der Truthahn nicht mehr rosa ist; bei Bedarf abtropfen lassen. Nudelsauce, italienische Gewürze und Fenchel unterrühren. Hitze auf niedrig reduzieren; ungedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

In einer kleinen Schüssel Ricotta, Karotte, Spinat und Eiweiß mischen.

Verteilen Sie jede gekochte Lasagne-Nudel mit großzügiger 1/4 Tasse Spinatfüllung auf 1 Zoll von einem kurzen Ende.

Zum ungefüllten Ende hin fest aufrollen.

Reserve 1 1/2 Tassen sauce. In ungefettete 12x8-Zoll (2-quart) Glas Backform, gießen restliche Sauce. Ordnen Sie Roll-ups, Naht Seite nach unten, in Sauce.

Gießen Sie reservierte Sauce über Roll-ups.

Fest mit Folie abdecken; 30 bis 40 Minuten backen oder bis heiß und sprudelnd.

Mit Mozzarella bestreuen; 3 bis 5 Minuten länger unbedeckt backen oder bis der Käse geschmolzen ist.

5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.