Lachs mit Pilzsauce

Name: Lachs mit Pilzsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Orangensaft; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) geschnittene cremini oder Austernpilze; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener Pfeffer; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) hautlose, in der Mitte geschnittene Lachsfilets; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 8 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm schalotten oder Rampen, in 2-Zoll-Längen geschnitten; 4 (Winter) ungesalzene butter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gemüsebrühe, Fischbrühe oder natriumarme Brühe

Lachs mit Pilzsauce könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und pescatarische Rezept serviert 4. Eine Portion enthält 473 Kalorien, 39g protein, und 28g Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie in der Mitte geschnittene Lachsfilets, Knoblauchzehe, Butter und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten. 5%. ut. Versuchen Lachs mit Zitronen-Pilz-Soße, Gebackener Lachs mit Pilzsauce, und Lachspasteten mit Pilzsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den broiler.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Legen Sie die Lachsfilets in eine Auflaufform und gießen Sie den Orangensaft darüber. Mit Salz würzen; 5 Minuten stehen lassen. Die Filets wenden; 5 Minuten länger stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Orangensaft

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne 4 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn bei mäßig hoher Hitze, bis er duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie die Pilze hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und bei mäßig hoher Hitze kochen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit freigesetzt haben, 5 Minuten. Die Schalotten einrühren und bei starker Hitze unbedeckt kochen, gelegentlich umrühren, bis sie gebräunt sind, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Grüne Zwiebeln

Fügen Sie den Wein hinzu; 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Brühe und Sahne dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Creme

Aktie

Während die Sauce köchelt, übertragen Sie den Lachs auf ein umrandetes Backblech, gehäutet Seite nach unten. Füllen Sie jedes Filet mit 1/2 Teelöffel der restlichen Butter. Broil 5 Zoll von der Hitze für 5 Minuten, ohne sich zu drehen, bis reich gebräunt und gerade gekocht. Die Sauce auf Teller geben, den Lachs darauf legen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Lachs

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1

Knoblauchzehe, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Orangensaft 454Nüsse jeder Art (gehackt)

geschnittene cremini oder Austernpilze 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener Pfeffer 680Nüsse jeder Art (gehackt)

hautlose, in der Mitte geschnittene Lachsfilets 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 81 Liter Vollmilch, zimmerwarm

schalotten oder Rampen, in 2-Zoll-Längen geschnitten 4(Winter)

ungesalzene butter 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gemüsebrühe, Fischbrühe oder natriumarme Brühe

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie könnten versuchen, Laguna Winery Russian River Chardonnay. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 29 Dollar pro Flasche.