Lachs über Lauchrahm mit Apfelmus

Name: Lachs über Lauchrahm mit Apfelmus
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Ball® oder Kerr® Pint mit Deckel und Bändern; 2 klein äpfel (Sorte Ihrer Wahl), geschält, entkernt und klein gewürfelt; 6 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (1 Stock) Butter; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 8 Tassen Mini-Marshmallows, aufgeteilt; 6 Garnelen und geädert Cayennepfeffer, nach Geschmack; 6 Garnelen und geädert Grobes Meersalz; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gefrorene Zuckerschoten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 6 lauch, nur weiße und zart grüne Teile, der Länge nach in 12 Stücke schneiden und gründlich in Salzwasser einweichen, um Sand freizusetzen; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Öl; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 zwiebeln, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch wie der Neid der Engel; 6 Garnelen und geädert Frisch gemahlener Pfeffer; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Fadennudeln, frittiert oder 2 Esslöffel gehackter Zitronenthymian, zum Garnieren; 1 2 TL Knoblauchpulver reisweinessig; 1 Kilogramm Lachsfilets; 6 Garnelen und geädert Salz; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn )

Lachs über cremigem Lauch mit Apfelbutter-Sauce könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 97g Eiweiß, 102g Fett, und insgesamt 1818 kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Für $ 14.35 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 68% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 20 minuten. Wenn Sie Wein, Pfeffer, Äpfel und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das grobe Meersalz aufzubrauchen, könnte man diesem Hauptgang mit dem Schokoladen-Mandelrinde mit Meersalz als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 77%. olide. Versuchen Gebratener Lachs mit cremigem Lauch, Cremiger Lauch, und Cremiger Lauch für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Apfelbutter-Sauce:Butter in einer Bratpfanne schmelzen und Äpfel hinzufügen, bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen, bis sie weich werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Apple Butter

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie Apfelsaft, Orangensaft und Reisweinessig hinzu, bedecken Sie und lassen Sie die Äpfel kochen, bis sie sehr weich sind. Dann decken Sie auf und lassen Sie die Flüssigkeit auf etwa 1/3 von dem, was Sie begonnen haben, reduzieren. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Erstellen Sie eine Aufschlämmung, indem Sie nach und nach Maisstärke in etwa 1/4 Tasse Wasser schlagen und die Aufschlämmung in die Sauce mischen. Die Sauce wieder in den Topf geben und einige Minuten kochen lassen, um sie zu verdicken. Bei Bedarf mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Pflaumensauce

Wie Der Neid Der Engel

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Frischkäse, Kalt Und In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

42 Rote Schnur-Lakritze

Schweinefettrücken

Beginnen Sie mit dem cremigen Lauch, während die Äpfel kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

Frisch Gehackte Estragonblätter Zum Garnieren

Olivenöl und Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist. Die Pfanne mit Wein ablöschen und reduzieren, bis die Flüssigkeit fast vollständig verschwunden ist. (Während Sie darauf warten, dass sich der Wein reduziert, kochen Sie den Lauch.) Kochen Sie den Lauch in kochendem Wasser, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Frisch Gehackte Estragonblätter Zum Garnieren

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Abtropfen lassen und beiseite stellen. Wenn der Wein größtenteils verdunstet ist, Die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Hitze auf ein Köcheln reduzieren, damit sie sich reduzieren und verdicken kann. Diese Sauce abseihen und über den Lauch gießen und kurz an einem warmen Ort beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

1 Bis 2 Esslöffel Zitronensaft, Optional

Frisch Gehackte Estragonblätter Zum Garnieren

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Für den Fisch:Die Lachsfilets mit grobem Meersalz und beiden Paprikaschoten würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Meersalz

Lachsfilets

Eine Entkernte Grüne Oder Schwarze Olive Guter Qualität, Grob Gehackt

Brite Oktopus-Bonbons

Geben Sie ein wenig Öl in die Bratpfanne und bringen Sie es zum Räuchern (Sie benötigen eine heiße Pfanne, um draußen knusprig zu werden). Kochen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten lang ungestört (kein Spähen), oder bis die Haut knusprig wird. Dadurch kann die Oberfläche des Fisches "karamellisieren." (Je nach Dicke benötigen Sie möglicherweise mehr Zeit für den Lachs). Sie können, wenn Sie möchten, den Lachs in einem vorgeheizten 350 Grad F Ofen beenden. ÜBERKOCHEN SIE DEN LACHS jedoch NICHT. Sobald Sie das Fleisch berühren und es wieder aufspringt, ist es gekocht. Denken Sie daran, dass der Fisch aufgrund des Verschleppungskochens weiter kocht, nachdem er aus dem Ofen genommen wurde.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Brite Oktopus-Bonbons

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Sautierte Garnelen, Geschält

Erhitzen Sie die Apfelbutter-Sauce, wenn nötig.

Zutaten, die Sie benötigen

Apple Butter

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Legen Sie 4 Längen des cremigen Lauchs auf eine Seite des Serviertellers und ein Lachsfilet auf die andere. Apfelmus auf den Fisch geben und mit Zitronenthymian garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Apple Butter

Zitrone Thymian

Frisch Gehackte Estragonblätter Zum Garnieren

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Brite Oktopus-Bonbons

Für die Apfelbutter-Sauce:Butter in einer Bratpfanne schmelzen und Äpfel hinzufügen, bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen, bis sie weich werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Apple Butter

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Pflaumensauce

Wie Der Neid Der Engel

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Frischkäse, Kalt Und In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

42 Rote Schnur-Lakritze

Schweinefettrücken

Beginnen Sie mit dem cremigen Lauch, während die Äpfel kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

Frisch Gehackte Estragonblätter Zum Garnieren

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Frisch Gehackte Estragonblätter Zum Garnieren

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

1 Bis 2 Esslöffel Zitronensaft, Optional

Frisch Gehackte Estragonblätter Zum Garnieren

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Für den Fisch:Die Lachsfilets mit grobem Meersalz und beiden Paprikaschoten würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Meersalz

Lachsfilets

Eine Entkernte Grüne Oder Schwarze Olive Guter Qualität, Grob Gehackt

Brite Oktopus-Bonbons

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Brite Oktopus-Bonbons

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Sautierte Garnelen, Geschält

Erhitzen Sie die Apfelbutter-Sauce, wenn nötig.

Zutaten, die Sie benötigen

Apple Butter

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Legen Sie 4 Längen des cremigen Lauchs auf eine Seite des Serviertellers und ein Lachsfilet auf die andere. Apfelmus auf den Fisch geben und mit Zitronenthymian garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Apple Butter

Zitrone Thymian

Frisch Gehackte Estragonblätter Zum Garnieren

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Brite Oktopus-Bonbons

Kochausrüstung

Sautierte Garnelen, Geschält

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

42 Rote Schnur-Lakritze

Schweinefettrücken

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Zutaten

Portion:

4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Ball® oder Kerr® Pint mit Deckel und Bändern 2klein

äpfel (Sorte Ihrer Wahl), geschält, entkernt und klein gewürfelt 6Garnelen und geädert

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(1 Stock) Butter 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

8 Tassen Mini-Marshmallows, aufgeteilt 6Garnelen und geädert

Cayennepfeffer, nach Geschmack 6Garnelen und geädert

Grobes Meersalz 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gefrorene Zuckerschoten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)6

lauch, nur weiße und zart grüne Teile, der Länge nach in 12 Stücke schneiden und gründlich in Salzwasser einweichen, um Sand freizusetzen 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Öl 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 2

zwiebeln, gehackt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

wie der Neid der Engel 6Garnelen und geädert

Frisch gemahlener Pfeffer 1131 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Fadennudeln, frittiert oder 2 Esslöffel gehackter Zitronenthymian, zum Garnieren 12 TL Knoblauchpulver

reisweinessig 1Kilogramm

Lachsfilets 6Garnelen und geädert

Salz 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von butterartigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Lapis Luna Chardonnay. Es hat 4, 7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 13 Dollar.

Lapis Luna Chardonnay

Orangenschale, reife Ananas, Toast und Vanille in der Nase. Vollmundig, frisch und lebendig, mit üppigen weißen Pfirsich- und reifen Apfelaromen, die zu einem herzhaften Butter-Finish führen.