Langsam geräucherte Schweineschulter mit Napa-Krautsalat und Queso Fresco

Name: Langsam geräucherte Schweineschulter mit Napa-Krautsalat und Queso Fresco
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) gehäuften Esslöffel ancho chile Pulver; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 2 Kilogramm ohne Knochen Schweineschulter (über; 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 groß Karotte, julienned; 1 1 Pfund Zucchini, sellerie Samen; 1 oder 2 chipotle in adobo, fein gehackt; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Warme Maistortillas; 1 verlassen Frischer Koriander; 4 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 3 Nelke knoblauch, gehackt; 4 grüne Zwiebeln, grob gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Koriander; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Hot sauce; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 (Winter) hellbrauner Zucker; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Limettensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 1 Kopf Napa Kohl, fein zerkleinert; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Orangensaft; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerbröckelte queso-Fresko; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerbröckelte queso-Fresko; 2 serrano chilies; 1 groß weiße Zwiebel, gehackt

Langsam geräucherte Schweineschulter mit Napa Kohl Krautsalat und Queso Fresco ist ein glutenfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Eine Portion enthält 526 kalorien, 57g Eiweiß, und 23g Fett. Für $ 2.81 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 38% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Der vierte Juli. 2 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Napa-Kohl, Apfelessig, Korianderblätter und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Orangensaft aufzubrauchen, können Sie diesen Hauptgang mit dem Pflaumen Sherbert mit Orangensaft und Pflaumenwein als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 15 stunden. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 82%. Diese Partitur ist super. Ähnliche Rezepte umfassen Schweinekoteletts mit Pflaumensauce und Napa-Krautsalat, Koreanische Brathähnchen-Tacos mit süßem Krautsalat, knusprigen Nudeln + Queso Fresco, und Crockpot Short Rib Tacos mit gesalzenem Limettenkohl und Queso Fresco.

Anweisungen

Sehen Sie, wie dieses Rezept zu machen.

Spezielle Ausrüstung: 2 Tassen Hackschnitzel (Hickory oder Apfel), in Wasser eingeweicht 30 Minuten

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Pommes

Wasser

Das Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Thymian, Knoblauch, Zwiebeln, Ancho-Chile-Pulver, braunen Zucker, Kreuzkümmel, Koriander, Orangensaft, Limettensaft, 1/2 Wasser und Chipotle hinzufügen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Ancho-chili-Pulver

Orangensaft

Brauner Zucker

Limettensaft

Korianderblätter

Chipotle Chilies

Knoblauch

Zwiebel

Mmel

Zucker

Thymian

Wasser

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Das Schweinefleisch in eine große Pfanne geben und über die Marinade gießen. Abdecken und über Nacht kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Nehmen Sie das Schweinefleisch 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Heizen Sie einen Holzkohlegrill für indirekte Hitze vor und legen Sie die eingeweichten Holzspäne auf die Kohlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie das Schweinefleisch auf den Grill, decken Sie es ab und lassen Sie es rauchen, bis die Temperatur im Grill 220 Grad Celsius beträgt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Fügen Sie nach Bedarf Chips hinzu, um mit dem Rauchen fortzufahren, bis die Innentemperatur des Schweinefleisches 140 Grad F erreicht.Dann lassen Sie das Schweinefleisch einfach fertig kochen, bis die Innentemperatur etwa 190 Grad F erreicht. Dies kann etwa 5 Stunden dauern.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Schweinefleisch

Lassen Sie das Schweinefleisch 30 Minuten ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Das Schweinefleisch zerkleinern und in den warmen Tortillas mit etwas Napa-Krautsalat, scharfer Sauce, frischen Korianderblättern und Queso Fresco servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander