Mama Thorntons Pfirsichkuchen

Name: Mama Thorntons Pfirsichkuchen
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) 1/4 Tasse gemahlene Macadamianüsse; 3 (Winter) butter, in kleine Stücke schneiden; 1 (Keebler); 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Allzweckmehl, plus mehr für Bank und Schneider; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 0 (kann sein oder überfliegen) oder Prise gemahlene Muskatnuss; 4 (Winter) eiswasser, plus mehr nach Bedarf; 1 zitrone, entsaftet; 10 Reife, aber Feste Pfirsiche; 0 (kann sein oder überfliegen) feines Meersalz; 1 (kann sein oder überfliegen) feines Meersalz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 2 Stick gekühlte ungesalzene butter in 1/2-Zoll-Würfel

Mama Thorntons Pfirsichkuchen könnte genau das Dessert sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 7 g Eiweiß, 29 g Fett, und insgesamt 597 kalorien. Dieses vegetarische Rezept serviert 8 und kostet $1.33 pro Portion. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden. Geh in den Laden und hol Zucker, aber Pfirsiche, Mehl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von 7 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 36%. Dieser Score ist ziemlich schlecht. Versuchen Altmodischer Pfirsichkuchen, Großmutter Thorntons Pekannusskuchen, und Mamas Manicotti für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Hinweis des Kochs: Sie können die Zuckermenge auf 1 1/4 Tassen erhöhen, abhängig von der Süße der Pfirsiche. Hochsommerpfirsiche benötigen nur 1 Tasse.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich

Zucker

Für die Kruste: Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter in einer Küchenmaschine vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kruste

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Pulsieren Sie den Prozessor, bis die Mischung feinem Sand ähnelt.

Nehmen Sie den Deckel ab und geben Sie das Eiswasser in die Mischung. Lassen Sie den Prozessor laufen, bis sich die Mischung zu einer kleinen Kugel rollt. Wenn die Mischung etwas trocken ist, fügen Sie mehr Eiswasser mit dem Esslöffel hinzu, bis sie zusammenkommt. Sammeln Sie den Teig zu einer Kugel. Teilen Sie die Mischung mit einem Bankschaber oder Messer gleichmäßig in zwei Hälften. Formen Sie jede Hälfte zu einer Scheibe. Wickeln Sie jede Scheibe in Plastikfolie und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den eingewickelten Teig einige Tage im Kühlschrank aufbewahren oder für die spätere Verwendung einfrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Teig

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Teig Schaber

Plastikfolie

Messer

Den Backofen auf 450 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mehl dein Nudelholz und rolle 1 Tortenkruste zu einer 12-Zoll-Runde aus und drapiere sie über eine 9 1/2-Zoll-geriffelte Tortenplatte.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Allzweck-Mehl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Rollen Sie die andere Tortenkruste zu einer 10-Zoll-Runde aus und schneiden Sie diese mit einem geriffelten Pizzaschneider in 1-Zoll-Streifen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pizzaschneider

Für die Füllung: Die Pfirsiche schälen und in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden (Sie sollten etwa 7 Tassen haben) und mit Zitronensaft und Mandelextrakt in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel-Extrakt

Zitronensaft

Pfirsich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mehl, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer anderen Schüssel verquirlen und dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Die Mehlmischung in die Pfirsiche rühren und gut mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimt

Pfirsich

Muskatnuts

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Gießen Sie die Pfirsiche in die Tortenkruste. Mit den Butterstücken bestreuen. Mit den Gitterstreifen belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Pfirsich

Butter

Bürsten Sie das Mehl unter dem Gitter weg, um sicherzustellen, dass es gut abdichtet. Crimpen Sie die Kanten zum Abdichten. Das Ei mit 1 Teelöffel Wasser schlagen und das Gitter und die Kanten mit der Eierwäsche bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Wasser

In den Ofen stellen und 10 Minuten backen, dann die Hitze auf 350 Grad Fahrenheit senken und backen, bis die Kruste braun wird, noch etwa 50 Minuten. Wenn die Ränder zu schnell braun werden, bedecken Sie sie etwa zur Hälfte des Backens mit Streifen Aluminiumfolie. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pop

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie