Marmeladentörtchen (Tartes de Confiture)

Name: Marmeladentörtchen (Tartes de Confiture)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 3 (Winter) Eiswasser; 1 (kann sein oder überfliegen) frischer Zitronensaft; 510 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen Himbeeren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kernlose Himbeermarmelade; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 2 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten stick kalte ungesalzene butter in 1/2-Zoll-Stücke; 3 (Winter) kalte Gemüseverkürzung

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Zucker, Gemüseverkürzung, Butter und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. iemlich schlecht. Versuchen Konfitüre D'olives Et Citron, Konfitüre De Lait – Dulce De Leche, und Pflaumen-Tartes Tatin für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mehl, Butter, Kürzung, Salz und Zucker in einer Schüssel mit den Fingerspitzen oder einem Gebäckmixer (oder Puls in einer Küchenmaschine) vermischen, bis der größte Teil der Mischung grober Mahlzeit ähnelt, der Rest in kleinen (etwa erbsengroßen) Klumpen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verkürzung

Butter

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Schüssel

Gleichmäßig mit 3 El Eiswasser beträufeln und vorsichtig mit einer Gabel (oder einem Puls in der Küchenmaschine) umrühren, bis sie eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Testen Sie den Teig, indem Sie eine kleine Handvoll vorsichtig zusammendrücken: Wenn er die richtige Textur hat, sollte er zusammenhalten, ohne auseinander zu zerbröckeln. Wenn nötig, fügen Sie mehr Eiswasser hinzu, 1 Esslöffel auf einmal, rühren (oder pulsieren), bis es gerade eingearbeitet ist, und testen Sie es erneut. (Wenn Sie die Mischung überarbeiten oder zu viel Wasser hinzufügen, wird das Gebäck zäh.)

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Teig

Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 2 Portionen teilen. Schmieren Sie jede Portion mit der Ferse Ihrer Hand einmal in einer Vorwärtsbewegung, um das Fett zu verteilen. Sammeln Sie den Teig zusammen und teilen Sie ihn in 6 Portionen, dann formen Sie jede Portion zu einer Scheibe. Chill, in Plastikfolie eingewickelt, bis fest, mindestens 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Rollen Sie jedes Teigstück in eine 6-Zoll-Runde mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Oberfläche und passen Sie jedes in eine Törtchenpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Pfanne

Roll nudelholz über tops von pfannen zu trim teig bündig mit felgen und leicht stechen böden und seiten alle über mit einer gabel. Chill 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Backofen auf 191° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Muscheln mit Folie auslegen und mit Kuchengewichten oder rohem Reis füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backen Sie in der Mitte des Ofens auf einem Backblech, bis der Teig eingestellt ist und blass golden an den Rändern, 15 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Entfernen Sie Folie und Gewichte und backen Sie die Schalen, bis sie überall blass golden sind, 6 bis 10 Minuten mehr. Cool in Pfannen auf einem Gestell.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Marmelade in einem kleinen Topf unter gelegentlichem Rühren 1 Minute köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marmelade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und Zitronensaft einrühren. Himbeeren in eine große Schüssel geben und warme Marmelade über Beeren gießen, vorsichtig mit einem Gummispatel werfen, um Beeren zu bestreichen. Mound Beeren in herben Muscheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Himbeeren

Herbe Schalen

Beeren

Marmelade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Schüssel

*Teig kann bis zu 2 Tage gekühlt werden.* Gebäckschalen können 1 Tag im Voraus gebacken, dann abgekühlt, in Plastikfolie eingewickelt und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckschalen