Massaman Curry

Name: Massaman Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch, Asiatisch
Ingredients: 1 Doppelt gefüllte Oreos Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) cayenne; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dosen natriumarme Hühnerbrühe oder hausgemachte Brühe; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackter Koriander; 1 vgl. geriebener Parmesan dünn-; 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackter frischer Ingwer; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Kreuzkümmel; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dosen ungesüßte Kokosmilch oder Sahne; 1 zwiebel, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Erdnüsse; 227 Habanero-Pfeffer Pflaumen Tomaten (etwa 4), in Keile geschnitten; 227 Habanero-Pfeffer kochende Kartoffeln (etwa 2), geschält und in 1/2-Zoll-Stücke; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1/2 Tasse süßer Marsala-Wein; 605 Habanero-Pfeffer Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut (etwa 4), in 12-Zoll-Stücke geschnitten; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Gelbwurz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 5%. ut. Versuchen Vegetarisches Massaman Curry, Thai Massaman Curry, und Beef massaman curry - für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf das Öl bei mäßig niedriger Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiße Perlgraupen

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer, Fünf-Gewürz-Pulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Kurkuma und 1/2 Teelöffel Salz hinzu. Rühren, bis duftend, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbwurz

Gemahlener Cayennepfeffer

Knoblauch

Ingwer

Mmel

Salz

Whisk in der Brühe und dann die Kokosmilch; zum Kochen bringen. Die Kartoffeln einrühren, abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis sie fast zart sind, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Kartoffel

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Das Huhn in die Sauce geben, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Erdnüsse, Tomaten, Koriander und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie sie ab und lassen Sie sie dämpfen, bis das Huhn gerade fertig ist, etwa 2 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Tomate

Ganzes Huhn

Erdnuss

Soße

Salz

Menüvorschlag: Für dieses Curry ist gedämpfter weißer Reis die einzige Begleitung, die Sie benötigen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochter Weißer Reis

Currypulver

Weinempfehlung: Für dieses kräftige Curry, das vor Hitze, Würze und Süße strotzt, eignet sich ein frisches, aromatisches Weiß, das nicht herumgeschoben wird - ein Chenin Blanc aus dem Loire-Tal in Frankreich oder aus Kalifornien zum Beispiel oder ein Sauvignon Blanc aus Neuseeland - passt gut dazu.

Zutaten, die Sie benötigen

Chenin Blanc

Currypulver

Wein

Kochausrüstung

Weiße Perlgraupen

Schneebesen

Zutaten

Portion:

1Doppelt gefüllte Oreos

Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

cayenne 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

dosen natriumarme Hühnerbrühe oder hausgemachte Brühe 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackter Koriander 1vgl. geriebener Parmesan

dünn-1Doppelt gefüllte Oreos

gehackter frischer Ingwer 2Nelke

knoblauch, gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlener Kreuzkümmel 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

dosen ungesüßte Kokosmilch oder Sahne 1

zwiebel, gehackt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte Erdnüsse 227Habanero-Pfeffer

Pflaumen Tomaten (etwa 4), in Keile geschnitten 227Habanero-Pfeffer

kochende Kartoffeln (etwa 2), geschält und in 1/2-Zoll-Stücke 1Doppelt gefüllte Oreos

1/2 Tasse süßer Marsala-Wein 605Habanero-Pfeffer

Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut (etwa 4), in 12-Zoll-Stücke geschnitten 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Gelbwurz

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc, Wein mit 5 von 5 Sternen, scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.