Miso-Suppe

Name: Miso-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 2 (Winter); 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren; 2 Zolln; 113 Nüsse jeder Art (gehackt); 1 Paket; 2 (Winter)

Machen Sie Dashi

Anweisungen

Kombu mit einer Zange entfernen und für eine andere Verwendung reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kombu

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Katsuo Bushi über Flüssigkeit streuen und Pfanne vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kombu

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

3 Minuten stehen lassen, dann durch ein mit einem Käsetuch ausgekleidetes Sieb in eine Schüssel gießen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Suppe vorbereiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sieb

Schüssel

Restliches Dashi im Topf bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, dann Tofu vorsichtig einrühren. 1 Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen. Sofort Miso-Mischung und Schalotten unterrühren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Dashi

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Heat remaining dashi in saucepan over moderately high heat until hot, then gently stir in tofu. Simmer 1minute and remove from heat. Immediately stir in miso mixture and and scallion greens and serve.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln