Morcheln mit belgischem Endivien

Name: Morcheln mit belgischem Endivien
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Über belgische Endivien; 2 (Winter) 2 Prisen gemahlene Nelke; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fett-fettfreie Rinderbrühe; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackte frische Estragonblätter oder 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unze (über getrocknete Morchelpilze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 10 2 EL getrockneter Oregano Salz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitronen-Instant-Pudding

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nicht viele Leute mochten diese Beilage wirklich. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Weinessig, Morchelpilze, Schalotten und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 20%, was nicht so enorm ist. Ähnliche Rezepte sind Geschmorter belgischer Endivie, Belgischer Endiviensalat, und Belgischer Endiviensalat.

Anweisungen

Endivien abspülen und abtropfen lassen; in Handtücher wickeln, in einen Plastikbeutel legen und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Endivien

Wickeln

In der Zwischenzeit tauchen Morcheln in 2 Tassen heißes Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Morchel Pilze

Wasser

Lassen Sie stehen, bis kühl genug zu handhaben, 10 bis 15 Minuten. Halten morcheln in wasser, squeeze sanft zu massage grit freies. Morcheln aus dem Wasser heben und trocken drücken. Gießen Sie die Einweichflüssigkeit vorsichtig in einen anderen Behälter und entsorgen Sie kiesige Rückstände.

Zutaten, die Sie benötigen

Morchel Pilze

Wasser

Tauchen Sie die Morcheln in eine großzügige Menge kaltes Wasser und massieren Sie sie erneut sanft ein. Aus dem Wasser heben und trocken drücken; kaltes Wasser wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Morchel Pilze

Wasser

Kombinieren Sie in einer 10- bis 12-Zoll-Pfanne Schalotten, Estragon, Essig und reservierte Morchel-Einweichflüssigkeit. Kochen Sie bei starker Hitze unter Rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Estragon

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Morcheln und 1/4 Tasse Sahne. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Sahne verdunstet ist und das Gemüse etwa 1 Minute braun wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Morchel Pilze

Creme

Fügen Sie restliche Sahne, Rinderbrühe, Wein und Brandy hinzu und kochen Sie, bis die Flüssigkeit auf etwa 3/4 Tasse reduziert ist, 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderbrühe

Brandy

Creme

Wein

Reservieren Sie ein paar Endivienblätter, um jede Platte zu garnieren; restlichen Endivien der Länge nach fein schneiden. Endivienblätter und -splitter auf Salattellern anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Endivien

Morcheldressing zum Kochen bringen und über Endivien schöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Endivien

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel