Muscheln in Safran-Weißwein-Brühe

Name: Muscheln in Safran-Weißwein-Brühe
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke 8 Tassen Mini-Marshmallows, aufgeteilt; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten schnittlauch, gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Russet-Kartoffeln (etwa 2 bis 3 mittelgroße), geschält und in Stücke geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten halb und halb; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt; 4 Kilogramm muscheln, geschrubbt und enthaart; 3 Heath Bar Toffeestücke safranfäden; 4 schalotten, dünn geschnitten; 3 tomaten, gesät und gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 76%, was solide ist. Ähnliche Rezepte umfassen Muscheln in Safran-Weißwein-Brühe, Gedämpfte Muscheln in einer Weißwein-Safranbrühe, und Gedämpfte Muscheln in Safran-Wein-Brühe.

Anweisungen

Die Butter in einem großen Topf schmelzen und dann den Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis der Knoblauch duftet, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Wein, die Hälfte und die Hälfte und Safran hinzu; 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Halb Und Halb

Safiental

Wein

Fügen Sie den Muschelsaft, Jakobsmuscheln, Tomaten und Zitronensaft, Jakobsmuscheln, Tomaten und Zitronensaft hinzu; 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Clam-Saft

Grüne Zwiebeln

Tomate

Fügen Sie die Muscheln hinzu, bedecken Sie und streamen Sie, bis sie geöffnet sind, ungefähr 5-7 Minuten. Schütteln Sie den Topf und halten Sie den Deckel mit einem Küchentuch fest, um die Muscheln neu zu verteilen. Entsorgen Sie alle Muscheln, die sich nicht öffnen. Teilen Sie die Muscheln in acht Schalen; Verteilen Sie die Brühe gleichmäßig auf die Schalen und bedecken Sie sie jeweils mit frischem Schnittlauch.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Schnittlauch

Muschel

Brühe

Schütteln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Schüssel

Topf

Fokus auf: Reinigung von Muscheln

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Halten Sie die Muschel unter fließendem kaltem Wasser. Verwenden Sie eine Bürste mit steifen Borsten, um die Muschel gründlich zu schrubben und Körnung, Sand und Schlamm von der Außenseite der Schale zu entfernen. Muscheln — besonders nicht gezüchtete - haben oft einen dunklen, zottigen Bart, der sich von jeder Schale erstreckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Wasser

Entfernen Sie sie für ein ordentlicheres Aussehen in der fertigen Schüssel. Ziehen Sie nach dem Schrubben einer Muschel den Bart von der Schale weg, bis er straff ist, und ziehen Sie den Bart dann scharf nach unten in Richtung des dunklen Scharniers. Es wird leicht wegschnappen. Wenn Sie den Bart entfernen, wird die Muschel getötet, also führen Sie diesen Schritt kurz vor dem Kochen durch.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Kochausrüstung

Topf

Küchentücher

Schüssel

Zutaten

Portion:

2Heath Bar Toffeestücke

8 Tassen Mini-Marshmallows, aufgeteilt 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

schnittlauch, gehackt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Russet-Kartoffeln (etwa 2 bis 3 mittelgroße), geschält und in Stücke geschnitten 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 3

Knoblauchzehen, gehackt 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

halb und halb 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt 4Kilogramm

muscheln, geschrubbt und enthaart 3Heath Bar Toffeestücke

safranfäden 4

schalotten, dünn geschnitten 3

tomaten, gesät und gehackt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Schalentiere auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 30 Dollar.