Neapolitanische Fleischbällchen: Polpette alla Napolitana

Name: Neapolitanische Fleischbällchen: Polpette alla Napolitana
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch tag altes Brot, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 2 Kilogramm geschälte ganze Tomaten, von hand zerkleinert; 3 eier, geschlagen; 1 Haufen flache Blatt Petersilie, fein gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackter frischer Thymian; 340 Habanero-Pfeffer gemahlenes Schweinefleisch; 340 Habanero-Pfeffer 1/3 Beutel extrabreite Eiernudeln; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weiße Brötchen; 6 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 1 EL Rotweinessig 2 Esslöffel frisch gepflückte Dillzweige; 6 1 Packung JELL-O Instant-Pudding mit Kürbisgewürzgeschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 61%, was solide ist. Ähnliche Rezepte sind Fleischbällchen in Tomatensauce alla Napoletana, Fleischbällchen in Tomatensauce alla Fiorentina, und Neapolitanische Ravioli--- - Ravioli All' Napolitana.

Anweisungen

In einer flachen Schüssel die Brotwürfel ein oder zwei Minuten in der Milch einweichen. Brechen Sie das Brot mit den Händen in kleine Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

2/3 Tasse Geschmolzene Butter, Geteilt

2 Teelöffel Plus 1/2 Tasse Zucker, Geteilt

Weiße Brötchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Verjus-Vinaigrette

In einer großen Schüssel Kalbfleisch, Schweinefleisch, Eier, Brot und Milch, Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

1/4 Tasse Schweinefettrücken

2 Teelöffel Plus 1/2 Tasse Zucker, Geteilt

(10 Bis 12 Zoll) Erdbeeren Früchte Am Fuß

Weiße Brötchen

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Verjus-Vinaigrette

In einer großen Pfanne mit schwerem Boden das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es fast raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und kochen Sie, wenn nötig, in Chargen, um eine Überfüllung der Pfanne zu vermeiden, auf allen Seiten goldbraun, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Tomatensauce hinzu und reduzieren Sie die Hitze zum Köcheln. Kochen Sie alle Fleischbällchen für 30 Minuten. Beiseite stellen und abkühlen lassen; speichern Sie die sauce für spaghetti.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Große Süße Zwiebel, Grob Gehackt

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

Frische Minzblätter, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

In einem 3-Liter-Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

8 Milchschokoladenriegel Ohne Nüsse (je 42 G)

Fügen Sie die Zwiebel und kochen, bis weich und hell goldbraun, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Umschläge Goya Sazon Mit Koriander Und Annatto

Fügen Sie den Thymian, die Tomaten und den Saft hinzu und bringen Sie ihn unter häufigem Rühren zum Kochen. Senken Sie die Hitze und köcheln Sie für 30 Minuten, bis so dick wie heißes Getreide. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Heißes Getreide

1/2 Pfund Scharfer Cheddar, Gewürfelt