Ouzo geräucherter Lachs

Name: Ouzo geräucherter Lachs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Doppelt gefüllte Oreos Aleppo Pfeffer Flocken; 3 karotten, zerkleinert; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackten dill; 2 Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Griechischer Joghurt; 1 Doppelt gefüllte Oreos 2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 vgl. geriebener Parmesan Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt; 1 zitronenschale; 1 orange zest; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ouzo; 454 Habanero-Pfeffer Mayonnaise und mehr nach Bedarf; 6 Garnelen und geädert NY Strip Steaks, mit Knochen, falls gewünscht; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel mit Mandeln (je 40 g), gehackt

Ouzo Cured Lachs könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses glutenfreie und pescatarische Rezept hat 199 Kalorien, 22g protein, und 5 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Ouzo, Lachs, Zucker, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 7%. olide. Versuchen Ouzo geräucherter Lachs, Salz-geheilt Ouzo-Garnelen, und Bourbon Geheilt Lachs für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie den Lachs, Hautgröße nach unten, auf ein großes Blatt Plastikfolie in einem Behälter, der groß genug ist Halten Sie den Lachs in einer flachen Schicht (Der Lachs wird mehr Flüssigkeit ausstrahlen - stellen Sie sicher, dass das Gericht, das Sie verwenden, Seiten hat, die hoch genug sind, um Tropfen zu enthalten: umrandetes Backblech, Bratpfanne, großer Tupperbehälter usw.).

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Plastikfolie

Bratpfanne

Den Lachs mit dem Ouzo beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Ouzo

Mischen Sie die restlichen Zutaten und reiben Sie das Fleisch ein. Wickeln Sie den Kunststoff fest um das Filet und versuchen Sie, die Flüssigkeit im Kunststoff zu halten. Decken Sie den Fisch mit einem Backblech, einem Teller oder einem anderen flachen Gegenstand ab (Sie möchten das Filet beschweren, stellen Sie also sicher, dass es vollständig bedeckt ist. Gewichten Sie das Blatt mit einem schweren Gegenstand (Dose, Mehlbeutel, Gusseisenpfanne usw.).) .

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Fisch

Wickeln

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Pfanne

Stellen Sie den Lachs ein bis drei Tage in den Kühlschrank (der Geschmack wird stärker, je länger er aushärtet).

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Den Lachs auspacken und trocken tupfen. Schneiden Sie mit einem sehr scharfen Messer sehr dünne Scheiben über das Filet.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Mit Zitrusfrüchten garnieren (ich habe Kumquats und einige Dillwedel verwendet).

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Kumquats

Frisch Gepflückte Dillzweige

Mit Karotten Tzatziki servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tzatziki

Karotte

Mischen Sie alle Zutaten zusammen. Salz nach Geschmack anpassen. Wenn Sie mehr Säure benötigen, fügen Sie etwas mehr Zitrone hinzu. Wenn das Tzatziki sitzt, wird der Knoblauchgeschmack ausgeprägter. Machen Sie dies für beste Ergebnisse zu dem Tag, an dem Sie es servieren möchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tzatziki

Knoblauch

Zitrone

Salz

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1Doppelt gefüllte Oreos

Aleppo Pfeffer Flocken 3

karotten, zerkleinert 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackten dill 2

Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Griechischer Joghurt 1Doppelt gefüllte Oreos

2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1vgl. geriebener Parmesan

Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt 1

zitronenschale 1

orange zest 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

ouzo 454Habanero-Pfeffer

Mayonnaise und mehr nach Bedarf 6Garnelen und geädert

NY Strip Steaks, mit Knochen, falls gewünscht 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

mit Mandeln (je 40 g), gehackt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Santan Ema Reserve Chardonnay mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.