Pan-Seared Ribeye Steak mit schnellem Rahmspinat

Name: Pan-Seared Ribeye Steak mit schnellem Rahmspinat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 5 Kruste: Graham-Cracker-Krümel butter, geteilt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gemüse-oder Rapsöl; 2 Garnelen und geädert Grobes Meersalz; 1 vgl. geriebener Parmesan allzweck-Mehl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Prise geriebene Muskatnuss; 680 Habanero-Pfeffer großes Ribeye-Steak, ungefähr 1 1/2 Zoll dick; 340 Habanero-Pfeffer spinat, gewaschen und gespült, in dünne Streifen geschnitten; 6 zweige Thymian oder Rosmarin (optional)

Pan-Seared Ribeye Steak mit schnellem Rahmspinat könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Dieses deckt 60% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 75 G Eiweiß, 127g Fett, und insgesamt 1470 Kalorien. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 68 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Thymian, Mehl, Muskatnuss, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Canolan-Öl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Kirsch-Aprikosen-Umsätze als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. 8%. norm. Versuchen Pan-gebratenes Ribeye-Steak, Gebratene Thunfischsteaks mit Tomaten-Spinat-Sauce, und Schneller Rahmspinat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Saison ribeye gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ribeye Steak

Öl in einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne mit schwerem Boden bei starker Hitze erhitzen, bis es gerade zu rauchen beginnt. Fügen Sie vorsichtig Steak hinzu und kochen Sie, drehen Sie alle 30 Sekunden oder so mit einer Zange, bis sich eine hellgoldbraune Kruste entwickelt, insgesamt etwa 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Steak

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zange

Fügen Sie zwei Esslöffel Butter in die Pfanne. Drehen Sie das Steak alle 30 Sekunden weiter, während Sie das Steak mit einem Löffel mit schäumender Butter bestreichen. (Siehe hier für eine Schritt-für-Schritt-Diashow des Prozesses. Wenn Butter übermäßig zu rauchen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Weiter verarbeiten, bis ein Fleischthermometer im dicksten Teil 125 ° F (für Medium Rare) registriert, insgesamt 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Steak

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Steak entfernen und auf einem großen Teller 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

In der Zwischenzeit einen Esslöffel Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Hitze auf mittel niedrig reduzieren und kochen, bis der Roux blond wird und toasty riecht, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Sahne einfüllen und kontinuierlich verquirlen, um Klumpen zu vermeiden. Mit 1/8 Teelöffel Salz und einer Prise geriebener Muskatnuss würzen und sanft köcheln lassen, bis sie dick und cremig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwere Sahne

Muskatnuts

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Restlichen Esslöffel Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Spinat hinzu und rühren Sie mit einer Zange um, bis die Blätter gerade verwelkt sind, aber immer noch etwas Integrität haben. Hitze ausschalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Die Hälfte der Sahnesauce in die Pfanne geben und gut umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sahnesauce

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu, um den Spinat zusammenzubinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Spinat

Das Steak in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden (falls gewünscht), mit grobem Meersalz bestreuen und mit Spinat an der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Meersalz

Spinat

Steak

Kochausrüstung

Pfanne

Zange

Küchenthermometer

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Schneebesen

Zutaten

Portion:

5Kruste: Graham-Cracker-Krümel

butter, geteilt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Gemüse-oder Rapsöl 2Garnelen und geädert

Grobes Meersalz 1vgl. geriebener Parmesan

allzweck-Mehl 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)2Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1Prise

Prise geriebene Muskatnuss 680Habanero-Pfeffer

großes Ribeye-Steak, ungefähr 1 1/2 Zoll dick 340Habanero-Pfeffer

spinat, gewaschen und gespült, in dünne Streifen geschnitten 6zweige

Thymian oder Rosmarin (optional)

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Director's Merlot. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 21 Dollar.