Pergament gekochter Fisch mit Morcheln, Frühlingsknoblauch und Thymian

Name: Pergament gekochter Fisch mit Morcheln, Frühlingsknoblauch und Thymian
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rapsöl oder nach Bedarf; 5 zweige frischer Thymian, Blätter abgestreift und gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackten Knoblauch scapes; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Pazifische Heilbuttfilets; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Morchelpilze; 80 Zolln 12x von pergamentpapier

Pergament gekochter Fisch mit Morcheln, Frühlingsknoblauch und Thymian benötigt ungefähr 1 Stunde von Anfang bis Ende. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 42g protein, 9g Fett, und insgesamt 418 Kalorien. Dieses glutenfreie und pescatarische Rezept serviert 4. Es funktioniert gut als teures Hauptgericht für Frühjahr. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Eine Mischung aus Butter, Dosenöl, Salz und gemahlenem Pfeffer sowie eine Handvoll anderer Zutaten reichen aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. 4%. Versuchen Frühlingsfisch in Pergament, Ingwer-Knoblauch-Fisch in Pergament, und Mediterraner Lachs in Pergament gekocht für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Morchelpilze bei mittlerer Hitze in eine trockene Pfanne geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Pilze ihren Saft freisetzen und der Saft etwa 5 Minuten verdunstet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Morchel Pilze

Pilz

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Heilbuttfilets auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Heilbuttfilets

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und die Heilbuttfilets außen goldbraun kochen, etwa 2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbuttfilets

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochen und rühren Knoblauch Scapes in der gleichen Pfanne verwendet, um Fisch zu kochen, bis duftend, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch Scapes

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pfanne vom Herd nehmen und Morchelpilze und Thymian mit den Knoblauchschalen verrühren, bis sie kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Morchel Pilze

Knoblauch Scapes

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Falten Sie ein Stück Pergamentpapier quer zur Hälfte. Schneiden Sie mit einer Schere eine sehr große Valentine-ähnliche Herzform so groß wie möglich aus dem gefalteten Papier. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Pergament, um 4 große Herzformen zu erhalten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Küchenschere

Öffnen Sie die Herzformen; Bürsten Sie die rechten Seiten der Herzen mit Rapsöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Legen Sie 1/4 Morchelpilzmischung in die linke (ungeölte) Hälfte jedes Herzens.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Legen Sie ein Heilbuttfilet auf die Pilzmischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbuttfilets

Pilz

Fisch mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

Falten Sie die geölte rechte Hälfte des Herzens über den Fisch. Falten Sie etwa 1/4 Zoll Pergamentpapier über, beginnend am abgerundeten Ende, und arbeiten Sie sich bis zum Punkt, Falten, wie Sie gehen. Falten Sie die Kante ein zweites Mal, um Fisch und Pilze in einem Bündel mit einer doppelt gefalteten, versiegelten Kante einzuschließen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Lassen Sie etwa 1/4 Zoll des unteren Punktes entfaltet.

Verwenden Sie einen Strohhalm, der in den offenen Boden eingeführt wird, um Luft in das Bündel zu blasen, so dass es wie ein kleiner Ballon aufbläht. Drehen Sie den Boden geschlossen, um die Luft einzuschließen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Trinkhalm

Legen Sie Pergamentbündel auf 2 Backbleche; Lassen Sie die Bündel sich nicht berühren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Fisch in der Mitte nicht mehr durchscheinend ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um zu dienen, Teller jede Portion und schneiden Sie vorsichtig das Pergament auf, um den Fisch, die Pilze und die Säfte zu enthüllen. Bundle gibt beim Öffnen heißen Dampf ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Fisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

rapsöl oder nach Bedarf 5zweige

frischer Thymian, Blätter abgestreift und gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackten Knoblauch scapes 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Pazifische Heilbuttfilets 454Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Morchelpilze 80Zolln

12x von pergamentpapier

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Das Elsass Willm Pinot Gris Reserve mit 4,4 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.