Petit Torten -

Name: Petit Torten -
Prep time: 1 h 32 min
Cook time: 1 h 32 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 28 Habanero-Pfeffer bittersüße Schokolade, gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen; 1 vgl. geriebener Parmesan zerlassene butter; 198 Habanero-Pfeffer 3 kleine Rüben, geschält und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Kardamomschoten, zerkleinert; 14 Habanero-Pfeffer Reispapier; 57 Habanero-Pfeffer Reispapier; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) koriandersamen, zerkleinert; 113 Habanero-Pfeffer 10 bis 20 Tropfen rote Lebensmittelfarbe; 1 Geriebene Schokolade, optional; 3 Eigelb; 2 (teilweise & ); 8 (teilweise & ); 12 frische Minzblätter; 2 Datenblättern Gelatine (1 Teelöffel pulverisierte Gelatine); 3 Datenblättern Gelatine (1 1/2 Teelöffel pulverisierte Gelatine); 14 Habanero-Pfeffer Glukose; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch schwere Sahne, geschlagen; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frischer Limettensaft; 113 Habanero-Pfeffer weiße Brötchen; 28 Habanero-Pfeffer milchschokolade, gehackt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel zerkleinerte Minzblätter; 85 Habanero-Pfeffer gebäck Mehl; 227 Habanero-Pfeffer gebäck Mehl; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitrushonig; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 43 Habanero-Pfeffer mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 198 Habanero-Pfeffer mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 312 Habanero-Pfeffer mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 1 pasteurisiertes Eiweiß (aus dem Karton), bei Zimmertemperatur

Petit Gateau könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion enthält 1621 Kalorien, 28g protein, und Fett 91g. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 32 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Kopf in den Laden und abholen Minze, Limettensaft, Kakaopulver, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den braunen Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Braun-Zucker-Pfund-Cupcakes mit Braun-Butter-Glasur als dessert. 8%. iemlich gut. Versuchen Petit Fours, Le Petit Hibou, und Petit Vier Quilt für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

So machen Sie den Minze-Schokoladen-Mojito: Schneiden Sie mit 12 Ringen 3-Zoll-Kreise in der Kakao-Genoise aus und legen Sie sie auf den Boden jeder Form.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Mojito

Kakaopulver

Minze

Den braunen Zucker, Wasser, Minze und Gewürze in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Rzen

Wasser

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Lassen Sie die Mischung abkühlen und steil über Nacht. Abseihen und den Rum und Limettensaft hinzufügen. Reservieren Sie die Hälfte der Flüssigkeit für die Glasur.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Verglasen

Rum

Bürsten Sie ein wenig des Sirups auf jeden Kuchen. Pfeife einen Esslöffel Schokoladenganache auf jeden Kuchen und drücke einen runden Schokoladenkeks auf die Ganache und fülle sie mit Minze und Mousse.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Sirup

Minze

Um die Minze bayerische Mousse zu machen: Die Gelatineblätter 5 Minuten in Wasser einweichen, überschüssiges Wasser auspressen und 1 Minute ziehen lassen oder bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Rühren Sie in einem Löffel Sahne Anglaise und dann in den Rest mischen. Die Schlagsahne unterheben. Füllen Sie die Entremet-Ringe mit der Mousse und kühlen Sie sie, bis sie gar sind, etwa 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Blatt Gelatine

Schlagsahne

Gelatine

Creme

Wasser

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Zum Abschluss der Kuchen 2 Blätter Gelatine schmelzen und zum Sirup geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Sirup

Legen Sie einen Löffel auf jeden Kuchen und garnieren Sie ihn mit Schokoladenscherbe oder Spänen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Eier und Zucker in einer Rührschüssel vermengen. Über kochendem Wasser die Eier mit einem Schneebesen schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Schneebesen

Legen Sie die warmen Eier in die Schüssel eines elektrischen Mixers und schlagen Sie sie hoch, bis sich ein Band bildet. Falten Sie die Butter und die gesiebten trockenen Zutaten in die geschlagenen Eier.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

Auf eine gefettete, mit Pergament ausgekleidete Halbblechpfanne gießen und 15 bis 20 Minuten backen. Vollständig abkühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Glukose und Kakaopulver in einem Topf mischen und bei schwacher Hitze glatt rühren. Die Sahne einrühren und umrühren, bis die Sahne zum Kochen kommt.

Zutaten, die Sie benötigen

Kakaopulver

Glukosesirup

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Über gehackte Schokolade gießen. Rühren bis glatt. Abkühlen lassen.;

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Butter und Zucker zusammen eincremen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Creme

Zucker

Fügen Sie die Vanille und Eier zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Fügen Sie das Mehl, Salz und Kakao und mischen, bis nur kombiniert und glatt. Wickeln und kühlen für mindestens 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kakaopulver

Allzweck-Mehl

Salz

Wickeln

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Ausrollen und in gewünschte Formen schneiden und 10 bis 12 Minuten backen. Cool.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Milch, Sahne, Vanilleschote und Minze in einem Topf vermengen und auf mittlere Hitze stellen, um sie zum Kochen zu bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Creme

Milch

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Kombinieren Sie das Eigelb und den Zucker kurz bevor die Flüssigkeit heiß ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Eigelb

Temperieren Sie die heiße Milch / Sahne in das Eigelb und kehren Sie zum Herd zurück, um zu kochen, bis sie verdickt ist, und die Mischung bedeckt die Rückseite eines Löffels. Abseihen und vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Eigelb

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd