Pfefferminz-Fudge Thumbprint Cookies

Ofen auf 177° erhitzen. In einer großen Schüssel Zucker, Butter, Vanille und Ei mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen oder mit einem Löffel mischen, bis alles gut vermischt ist. Mehl, Kakao und Salz unterrühren, bis sich Teig bildet.

Form Teig durch abgerundete Teelöffel in 1-Zoll-Kugeln. Legen Sie auf nicht gefettete Keksblätter Kugeln im Abstand von etwa 2 Zoll. Drücken Sie den Daumen oder das Ende des Holzlöffels in die Mitte jedes Kekses, aber drücken Sie nicht bis zum Backblech.

Backen Sie 7 bis 11 Minuten oder bis die Kanten fest sind. Wenn nötig, Vertiefungen mit dem Ende des Holzlöffels schnell wieder herstellen. Sofort von den Backblechen zu den Kühlregalen entfernen. Vollständig abkühlen lassen, ca.

In der Zwischenzeit in einem 1-Quart-Topf Schlagsahne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie dämpft.

Vom Herd nehmen; Schokoladenstückchen einrühren, bis sie geschmolzen sind. Cool über 10 Minuten oder bis verdickt.

Löffel gerundet 1/2 Teelöffel Füllung in Vertiefung in jedem Cookie. Top mit Dekoren.