Pilz & Estragon Strudel mit madeira-sauce

Name: Pilz & Estragon Strudel mit madeira-sauce
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 zwiebeln, halbiert und dünn geschnitten; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 500 Nüsse jeder Art (gehackt) pack flache Pilze, in Scheiben geschnitten; 150 Nüsse jeder Art (gehackt) pack shiitake-Pilz; 250 Nüsse jeder Art (gehackt) Kastanienpilz, in Scheiben geschnitten; 4 knoblauchzehen, zerkleinert; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Madeira; 2 (Winter) gehackten Estragon, plus extra zum servieren; 50 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Semmelbrösel; 175 Nüsse jeder Art (gehackt) marinierte getrocknete Tomate (aus dem Deli), in Scheiben geschnitten; 125 Nüsse jeder Art (gehackt) pack Knopf Pilz; 40 Nüsse jeder Art (gehackt) Pinienkerne, plus extra (geröstet) zum Servieren; 9 große Blätter filo pastry (wir verwendeten Jusrol); 1 WES E Englischsprachige Künste sonnenblumenöl, zum Bürsten

Pilz & Estragon Strudel mit madeira-sauce dauert etwa 1 Stunde und 30 Minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 11g protein, 23 G Fett, und insgesamt 507 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Knoblauchzehen, packen Sie Knopfpilze, packen Sie flache Pilze und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. score von 68%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Grüne Bohnen mit Pilz-Madeira-Sauce, Wildpilz, Mangold & Ziegenkäsestrudel mit Bourbon Cider Sauce, und Gebratenes Rinderfilet Mit Pilz-Madeira-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Zwiebeln in 50 g Butter in einer großen Pfanne anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die geschnittenen flachen und Kastanienpilze hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten lang weich werden. Die Shiitake-Pilze und den Knoblauch unterrühren, dann die Hitze aufdrehen und ziemlich heftig kochen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu vertreiben. Madeira, Estragon, Semmelbrösel und Tomaten unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Crimini Pilze

Shiitake-Pilze

Brotkrumen

Estragon

Tomate

Madeira

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einer separaten Pfanne die Champignons und Pinienkerne in der restlichen Butter kochen, bis die Nüsse golden sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Knopfpilze

Pinienkerne

Butter

Sse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zur Pilz-Tomaten-Mischung geben und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Tomate

Legen Sie ein Blatt Filo auf die Arbeitsfläche und bürsten Sie es mit Öl ab. Top mit einem anderen Blatt, Pinsel wieder, dann weiter, bis Sie einen Stapel von 4 Blatt Gebäck haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Verteilen Sie die Hälfte der Füllung auf die längste Länge und lassen Sie an jedem Ende mehrere Zentimeter übrig. Falten Sie die Teigstücke über die Füllung, rollen Sie sie wie eine Zigarre auf und heben Sie sie vorsichtig auf ein Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Pinsel mit mehr öl, dann reißen die letzte filo blatt in streifen, scrunch up und ort hälfte auf top zu dekorieren. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig und der Füllung, um einen zweiten strudel, dann kalt stellen, bis bereit zu Kochen. Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Zum Servieren im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C / Ventilator 180C / Gas 6 30 Minuten backen oder goldbraun und durchheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In Scheiben servieren, mit zusätzlichen Pinienkernen und Estragon bestreut, mit der Madeira-Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Pinienkerne

Estragon

Madeira

Soße

Kochausrüstung

Pfanne

Backblech

Backofen

Zutaten

Portion:

zwiebeln, halbiert und dünn geschnitten 85Nüsse jeder Art (gehackt)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 500Nüsse jeder Art (gehackt)

pack flache Pilze, in Scheiben geschnitten 150Nüsse jeder Art (gehackt)

pack shiitake-Pilz 250Nüsse jeder Art (gehackt)

Kastanienpilz, in Scheiben geschnitten 4

knoblauchzehen, zerkleinert 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Madeira 2(Winter)

gehackten Estragon, plus extra zum servieren 50Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Semmelbrösel 175Nüsse jeder Art (gehackt)

marinierte getrocknete Tomate (aus dem Deli), in Scheiben geschnitten 125Nüsse jeder Art (gehackt)

pack Knopf Pilz 40Nüsse jeder Art (gehackt)

Pinienkerne, plus extra (geröstet) zum Servieren 9große Blätter

filo pastry (wir verwendeten Jusrol)1WES E Englischsprachige Künste

sonnenblumenöl, zum Bürsten

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Moscato Dasti, Port

Strudel funktioniert sehr gut mit Cream Sherry, Moscato d'Asti und Portwein. Eine übliche Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Cream Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Sie könnten versuchen, NV Johnson Estate Creme Sherry. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 19 Dollar pro Flasche.