Pilz-Kroketten

Name: Pilz-Kroketten
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Stiel sellerie, fein gewürfelt; 24 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Dijon-Senf, zum servieren; 3 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 24 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Hühnerbrühe; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 1 Prise Prise frisch geriebene Muskatnuss; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 schalotte, gehackt; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte gemischte Pilzkappen; 2 (Winter) ungesalzene butter; 24 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl, zum Braten; 4 Scheibe weißes Sandwichbrot, zerrissen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Sellerie, Sandwichbrot, Hühnerbrühe und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 15 Minuten. 6%. iemlich schlecht. Versuchen Lauch-Pilz-Kroketten, Hähnchen-, Pilz- und Kartoffelkroketten, und Kartoffel-, Pilz- und Lauchkroketten für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie bis golden, ungefähr 4 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf Mittel; Fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz, Pfeffer nach Geschmack, Sellerie und Schalotte hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Pilz

Schalotte

Selleries

Pfeffer

Salz

Fügen Sie 6 Esslöffel Mehl, die Butter und Muskatnuss und kochen, Rühren, bis das Mehl geröstet wird, 1 bis 2 Minuten. Langsam in der Brühe verquirlen und unter Rühren kochen, bis die Mischung die Konsistenz der Soße hat, etwa 4 Minuten. Langsam die Milch einrühren und unter Rühren 6 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr dick ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Muskatnuts

Brühe

Allzweck-Mehl

Soße

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Abdecken und kühlen, bis fest, mindestens 2 Stunden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Pulse das Brot in einer Küchenmaschine, um feine Krümel zu machen; in eine flache Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Küchenmaschine

Backblech

Die restlichen 1 1/4 Tassen Mehl in eine andere flache Schüssel geben und die Eier in einer dritten Schüssel schlagen. Drop Esslöffel der gekühlten Pilzmischung in das Mehl und werfen zu beschichten, dann Form in 1 1/4-Zoll-lange Kroketten. Tauchen Sie die Eier ein, rollen Sie die Semmelbrösel hinein und geben Sie sie auf das vorbereitete Backblech. Mit Plastikfolie abdecken; im Kühlschrank bis fest, 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Pilz

Allzweck-Mehl

Rollen

Wickeln

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Plastikfolie

1/2 Zoll Pflanzenöl in einem tiefen Topf erhitzen, bis ein Frittierthermometer 360 Grad F registriert. Arbeiten Sie in Chargen, fügen Sie die Kroketten hinzu und braten Sie sie goldbraun, 2 bis 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl