Pilz-Risotto

Name: Pilz-Risotto
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional; 2 Kilogramm (jeweils) Hühnerbrühe (8 Tassen); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch oz (die Hälfte von 8-oz-Paket) Frischkäse, in Würfel schneiden; 1 getrocknetes Lorbeerblatt; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Pilze (wie portabella oder cremini); 12 frische Salbeiblätter; 2 zweige frische Thymianblätter; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesan; 4 Garnelen und geädert Parmesan-Käse-Späne; 414 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungekochter Kurzkorn-Arborio- oder Risotto-Reis; 4 Garnelen und geädert Salz; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 2 TL Knoblauchpulver 1 Pfund Putenbrustfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte gelbe oder weiße Zwiebel (1 medium)

Pilzrisotto könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 780 Kalorien, 25g protein, und 37g Fett. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Butter, Wein, Olivenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. 3%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Risotto ai funghi (Pilzrisotto), Pilz-Risotto, und Pilz-Risotto.

Anweisungen

Pilze durch Abwischen mit trockenem Papiertuch reinigen; nicht waschen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pilzstiele entfernen; grob hacken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Pilzkappen in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden. (Wenn groß, in mundgerechte Stücke schneiden.) Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Gießen Sie Brühe in 3-quart-Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Gehackte Pilzstiele, Thymian, Lorbeerblatt und Sojasauce hinzufügen; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; 30 Minuten unbedeckt köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

Lorbeerblatt

Pilz

Thymian

Brühe abseihen; Stiele, Thymian und Lorbeerblatt wegwerfen. Sie sollten etwa 6 Tassen Brühe haben; Wenn nicht, fügen Sie Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Brühe

Thymian

Wasser

In 3-Quart tiefen schweren Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie Pilzscheiben und Zwiebeln hinzu; 5 Minuten kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Zwiebel

Reis hinzufügen; rühren, um zu kombinieren. Kochen Sie 1 minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Wein hinzufügen; zum Kochen bringen. Kochen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

1/2 Tasse Brühe hinzufügen; bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Reis Flüssigkeit aufgenommen hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Reis

Hinzufügen von 1/2 Tasse Brühe zu einer Zeit, weiter kochen und Rühren 20 bis 25 Minuten, bis alle Brühe hinzugefügt und absorbiert wurde. Wenn Sie fertig sind, sollte Reis nur gekocht und leicht zäh sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Reis

Frischkäse und geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Parmesan-Käse