Pochierte Lachsfilets mit Brunnenkresse Mayonnaise

Name: Pochierte Lachsfilets mit Brunnenkresse Mayonnaise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 EL getrockneter Oregano grobkörniger Dijon-Senf; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 Doppelt gefüllte Oreos frischer Zitronensaft; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 große Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce; 4 frische Petersilienzweige; 1 Kilogramm in der Mitte geschnittene Lachsfilets mit Haut; 1 schalotte, dünn geschnitten; 1 frischer Thymianzweig; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Streifen Zitronenschale; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Brunnenkresseblätter

Pochierte Lachsfilets mit Brunnenkresse-Mayonnaise sind möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie, milchfreie und pescatarische Rezept serviert 6. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 34g protein, 32 G Fett, und insgesamt 448 Kalorien. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Dijon-Senf, Wein, Schalotten und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird dir von Epicurious gebracht. score von 72%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Pochierte Lachsfilets Mit Brunnenkresse Mayonnaise, Pochierte Lachsfilets, und Ofen-pochierte Lachsfilets.

Anweisungen

Mischen Sie die ersten 4 Zutaten in einer kleinen Schüssel zu mischen; Saison mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kombinieren Sie 1/3 Tasse Wasser, Wein, Schalotte, Petersilie und Thymian in einer großen Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Schalotte

Thymian

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben; mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Pfanne fest abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Lachs in der Mitte kaum undurchsichtig ist, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen; stehen lassen, abgedeckt, 5 Minuten.

Lachs auf die Platte geben; Weinmischung wegwerfen. Lachs mit Plastikfolie abdecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen. (Brunnenkresse Mayonnaise und Lachs können 1 Tag im Voraus hergestellt werden. Separat abdecken und gekühlt aufbewahren.)

Zutaten, die Sie benötigen

2 Große Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Brunnenkresse

Lachs

Wein

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Legen Sie 1 Lachsfilet auf jeden der 6 Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Mit Brunnenkresse-Mayonnaise servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Große Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Brunnenkresse

Kochausrüstung

Schüssel

Pfanne

Plastikfolie

Zutaten

Portion:

11 EL getrockneter Oregano

grobkörniger Dijon-Senf 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 1Doppelt gefüllte Oreos

frischer Zitronensaft 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

2 große Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce 4

frische Petersilienzweige 1Kilogramm

in der Mitte geschnittene Lachsfilets mit Haut 1

schalotte, dünn geschnitten 1

frischer Thymianzweig 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Streifen Zitronenschale 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte Brunnenkresseblätter

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Die Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay mit einem 4.2 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.