Pochierter Granatbarsch mit Estragonsauce

Name: Pochierter Granatbarsch mit Estragonsauce
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ganz zum Bestreuen des Schinkens; 32 Habanero-Pfeffer gehackte Karotte; 25 Habanero-Pfeffer gehackter Sellerie; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) getrockneter Estragon, geteilt; 1 1/2 (12 Flüssigunzen) Dosen Kondensmilch; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 2% Milch; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte Zwiebel; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) jeweils Salz und weißer Pfeffer; 454 Habanero-Pfeffer Granatbarsch- oder Rotschnapperfilet je); 235 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein oder Gemüsebrühe; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 7 ganze Pfefferkörner

Pochierter Granatbarsch mit Estragonsauce könnte genau das Richtige sein glutenfrei, ursprünglich und pescatarisch rezept, nach dem Sie gesucht haben. Dieser Hauptgang hat 119 kalorien, 20 g Eiweiß, und 2 g Fett pro Portion. Dieses Rezept is für 4 Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 minuten Portion/en. 1 person war froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert hat. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Lorbeerblatt, Milch, Zitronensaft und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 77%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Granatbarsch mit Estragon und Gemüse, Granatbarsch mit Sauce Tartare, und Granatbarsch mit Dillsauce.

Anweisungen

Kombinieren Sie in einer großen beschichteten Pfanne Wasser, Wein oder Brühe, Gemüse, Zitronensaft, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und 1-1 / 2 Teelöffel Estragon. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Filets hinzufügen und unbedeckt pochieren, bis der Fisch fest ist und leicht mit einer Gabel abblättert (etwa 8-10 Minuten pro Zoll Filetdicke).

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Schweinefettrücken

Je Gehackte Süße Rote, Gelbe Und Orange Paprika

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Brite Oktopus-Bonbons

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Auf eine warme Servierplatte legen.

1 Tasse Kochflüssigkeit abseihen und in einen Topf geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen; kochen, bis die Flüssigkeit auf etwa 1/3 Tasse reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Vom Herd nehmen. In einer kleinen Schüssel Milch und Eigelb schlagen. 1 Esslöffel reduzierte Flüssigkeit in die Eimischung einrühren' alles unter ständigem Rühren in die Pfanne geben. Restlichen Estragon einrühren. Bei schwacher Hitze leicht zum Kochen bringen; kochen und 1 Minute rühren oder bis es eingedickt ist. Löffel über Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 (12 Flüssigunzen) Dosen Kondensmilch

Je Gehackte Süße Rote, Gelbe Und Orange Paprika

Brite Oktopus-Bonbons

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Kochausrüstung

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Zutaten

Portion:

ganz zum Bestreuen des Schinkens 32Habanero-Pfeffer

gehackte Karotte 25Habanero-Pfeffer

gehackter Sellerie 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

getrockneter Estragon, geteilt 1

1/2 (12 Flüssigunzen) Dosen Kondensmilch 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

2% Milch 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackte Zwiebel 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

jeweils Salz und weißer Pfeffer 454Habanero-Pfeffer

Granatbarsch- oder Rotschnapperfilet je)2351 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein oder Gemüsebrühe 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten 7

ganze Pfefferkörner

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Sekt, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Pinot Noir, Sekt und Pinot Grigio sind eine gute Wahl für Granatbarsch. Obwohl verschiedene Meeresfrüchte sicherlich unterschiedliche Weine erfordern können, reicht im Allgemeinen ein knackiger, leichter Weißwein oder ein Schaumwein aus und übertönt keine subtilen Aromen. Der Laurent-Perrier La Cuvee Brut mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 45 Dollar pro Flasche.

Laurent-Perrier La Cuvee Brut

Der Wein stammt aus reinstem Traubensaft und allein er ermöglicht Laurent-Perrier die Herstellung von 'La Cuvée', einem Champagner von großer Finesse und einer schönen Frische, der nach einem langen Alterungsprozess in unseren Kellern gewonnen wird.Blasses Gold in der Farbe. Feine Blasen nähren eine anhaltende Mousse. Eine zarte Nase mit einem Hauch von frischen Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Die Komplexität des Weins drückt sich in aufeinanderfolgenden Noten wie Weinpfirsich und Noten von weißen Früchten aus. Eine perfekte Balance zwischen Frische und Delikatesse mit fruchtigen Aromen, die im Abgang sehr präsent sind.Dieser frische und reine Wein eignet sich perfekt für einen Apéritif. Seine Zitrus- und weißen Fruchtnoten und seine bemerkenswerte Ausgewogenheit, die von einem subtilen Aufbrausen unterstützt wird, machen ihn zu einem idealen Begleiter für Geflügel und feinsten Fisch.