Port-geschmorte Kurze Rippen mit Ingwer und Sternanis

Name: Port-geschmorte Kurze Rippen mit Ingwer und Sternanis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm rindfleisch kurze Rippen, schneiden Sie durch den Knochen in 2 1/2-bis 3-Zoll-Stücke; 1 Doppelt gefüllte Oreos schwarze Pfefferkörner; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelte Karotten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelter Sellerie; 1 zimtstange (1 1/2 bis 2 in. lang); 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fett-fettfreie Rinderbrühe; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Ingwer; 5 zweige (über 4 in. lang) frischer Rosmarin, gespült; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelte Zwiebel; 142 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding mandarine (über oder orange, gespült und dünn quer geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mandarine oder Orangensaft; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ruby port; 4 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer; 2 ganzer Sternanis oder 1/2 Teelöffel Anissamen

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie Port-geschmorte kurze Rippen mit Ingwer und Sternanis. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 1451 Kalorien, 51 G protein, und 121 G Fett jeder. Dieses deckt 38% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Rindfleisch kurze rippen, pfefferkörner, sternanis und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um den Port zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Hafen Cobbler als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Sternanis und Ingwer, Geschmortes Huhn, Geschmorte kurze Rippen mit Steinpilz-Portweinsauce, und Kurze Rippen mit Ingwer & Sternaniscookbook Rezept.

Anweisungen

Rippen abspülen und trocken tupfen; überschüssiges Fett abschneiden und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Die Rippen leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen und in einer einzigen Schicht mit den Knochen nach unten in eine 12 x 17 Zoll große Bratpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backen Sie in einem 450-Grad- oder Konvektionsofen, bis das Fleisch zu bräunen beginnt, 15 bis 20 Minuten. Mit einer Zange die Rippen drehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Zange

Zwiebel, Karotten, Sellerie und Ingwer hinzufügen, um die Rippen zu schwenken, dann mischen, um mit Fett in der Pfanne zu bestreichen, und gleichmäßig verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Ingwer

Verbreiten

Zwiebel

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backen, bis die Rippen gut gebräunt sind und das Gemüse anfängt zu bräunen, 15 bis 20 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit wickeln Sie Pfefferkörner, Sternanis, Zimtstange und 2 Rosmarinzweige in eine doppelte Schicht Käsetuch, 10 Zoll quadratisch; Krawatte mit schwerer Baumwollschnur geschlossen. Zum Schwenken Brühe, Mandarinensaft, Portwein und Gewürzbündel hinzufügen. Vorsichtig umrühren, um gebräunte Stücke frei zu mischen und zu kratzen. Pfanne fest mit Folie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandarine Saft

Zimtstange

Pfefferkörner

Sternanis

Rosmarin

Brühe

Port

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Aluminiumfolie

Pfanne

Backen Sie in einem 325-Grad- oder Konvektionsofen, bis das Fleisch beim Durchstechen sehr zart ist, 2 bis 2 1/2 Stunden. Pfanne aufdecken und Gewürzbündel verwerfen. Mit einer Zange die Rippen auf eine umrandete Platte geben; abdecken und in einem 200-Ofen warm halten. Fett aus den Säften abschöpfen und wegwerfen. Kochen Sie bei starker Hitze unter häufigem Rühren, bis sie auf 2 1/2 Tassen reduziert sind, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Zange

Pfanne

Fügen Sie Mandarinenscheiben hinzu und kochen Sie nur, bis sie durch erhitzt sind, ungefähr 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Tangerine

Gießen Sie Sauce über Rippen auf Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Rippen

Mit restlichen Rosmarinzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2Kilogramm

rindfleisch kurze Rippen, schneiden Sie durch den Knochen in 2 1/2-bis 3-Zoll-Stücke 1Doppelt gefüllte Oreos

schwarze Pfefferkörner 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gewürfelte Karotten 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gewürfelter Sellerie 1

zimtstange (1 1/2 bis 2 in. lang)7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fett-fettfreie Rinderbrühe 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackter frischer Ingwer 5zweige

(über 4 in. lang) frischer Rosmarin, gespült 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gewürfelte Zwiebel 142Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

mandarine (über oder orange, gespült und dünn quer geschnitten 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mandarine oder Orangensaft 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

ruby port 4Garnelen und geädert

Salz und Pfeffer 2

ganzer Sternanis oder 1/2 Teelöffel Anissamen

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Beef Short Ribs können mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir kombiniert werden. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Matanzas Creek Alexander Valley Merlot mit einer 4.3 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.