Pot-Au-Feu

Name: Pot-Au-Feu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Habanero-Pfeffer baby Kartoffeln; 3 4 stücke knochen-in rindfleisch kurze rippen; 907 Habanero-Pfeffer Rinderknochen; 907 Habanero-Pfeffer Rinderbruststück; 1 Doppelt gefüllte Oreos ganze schwarze Pfefferkörner; 8 Garnelen und geädert Geröstetes geschnittenes Landbrot; 454 Habanero-Pfeffer große Karotten (über , geschält (2 gehackt, 3 in 2Stücke geschnitten); 2 Selleriestangen, gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch crème fraîche; 8 Garnelen und geädert Dijon-Senf; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte flachblättrige Petersilie; 3 frische Lorbeerblätter (oder 1 getrocknet); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackter frischer schnittlauch; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackter frischer Estragon; 1 Kopf knoblauch, quer halbiert; 454 Habanero-Pfeffer knoblauch Wurst; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel zubereiteter weißer Meerrettich, abgelassen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 2 -3 lange Markknochen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 1 zwiebel, geviertelt; 907 Habanero-Pfeffer Ochsenschwanz; 454 Habanero-Pfeffer rutabagas (über, geschält, in Keile geschnitten; 454 Habanero-Pfeffer kleiner Wirsingkopf (etwa halbiert; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 10 zweige 1/2 Kopf Wirsingkohl fein geschnitten; 454 Habanero-Pfeffer Kalbsknochen; 8 Garnelen und geädert Vollkorn-Senf

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Ochsenschwänzen, koscherem Salz und Pfeffer, Kalbsknochen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 78%, was solide ist. Versuchen Instant Pot One-Pot Spaghetti mit Fleisch-Sauce, Instant Pot Chicken Pot Pie Soup, und Ein Topf Zucchini Pasta für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die ersten 5 Zutaten und 8 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Vom Herd nehmen; abkühlen lassen toroom temperatur.

Bruststück und Shortribs in eine große Auflaufform geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Gießen Sie Sole darüber,um vollständig abzudecken. Bedecken und kühlen forat mindestens 8 Stunden oder über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Fleisch entfernen;abspülen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Legen Sie die ersten 6 Zutaten in der Mitte eines Tripelschicht von Käsetuch. Sammeln Sie Kanten;Binden Sie mit Küchengarn, um ein Bündel für Bouquet Garni zu bilden. Wickeln Sie Markknochen inkäsetuch; Binden Sie in ein Bündel mit Schnur.Falls gewünscht, binden Sie Ochsenschwänze mit Bindfaden aroundcircumference, um Fleisch von fallingoff Knochen zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouquet Garni

Knochenmark Knochen

Ochsenschwanz

Fleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Gaze

Bruststück, kurze Rippen, Bouquet Garni, Markknochen, Ochsenschwänze, Rinderknochen, Kalbsknochen, Kalbsbrust, 2 gehackte Karotten, Sellerie und Zwiebeln in einen sehr großen schweren Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouquet Garni

Knochenmark Knochen

Rinderknochen

Rindfleisch Kurze Rippen

Karotte

Ochsenschwanz

Selleries

Zwiebel

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Wasser hinzu, um Fleisch zu bedecken (ungefähr 7 Liter). Bringzum Kochen bringen und jeglichen Abschaum und Fett abschöpfen, die an die Oberfläche gelangen. Hitze reduzieren und köcheln lassen,gelegentlich abschöpfen, bis kurze Rippen sindender, 2-2 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Wasser

Fleisch

Transfer kurze rippen zu einem 13x9x2 "bakingdish; hinzufügen 4 tassen brühe aus topf und tentwith folie zu halten fleisch warm und feucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Brühe

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Topf

Addsausage, Topf; weiter köcheln untilsausage ist gekocht durch und remainingmeats weich sind, etwa 30 Minuten länger.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie Wurst, Bruststück, Ochsenschwänze Undmarschknochen zum Gericht mit kurzen Rippen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Ochsenschwanz

Wurst

Legen sie ein großes sieb über eine andere largepot; stamm brühe, wegwerfen remingmeats, knochen, und andere feststoffe in sieb.(Sie sollten etwa 10 Tassen Brühe.)Brühe zum Kochen bringen; Rutabagas, Kohl, Kartoffeln und 2"Möhrenstücke hinzufügen.Köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist, aber nichtmuschig, etwa 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Steckrübe

Kartoffel

Kohl

Karotte

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Mischen Sie die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel, um Salsaverde zu machen. Mit Salz und Pfeffer würzen; umweltschutzbedingte. Crème Fraîche und Meerrettich einrühreneine andere kleine Schüssel; mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer