Rigatoni mit Auberginen und getrocknetem Tomatenpesto

Name: Rigatoni mit Auberginen und getrocknetem Tomatenpesto
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch pinienkerne oder 1/4 Tasse slivered Mandel; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel crumbledchevre Käse (Ziegenkäse) (optional)oder 2 Esslöffel Feta-Käse (optional); 454 Habanero-Pfeffer mittlere Aubergine (über; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschnittenes frisches Basilikum oder 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert; 8 Knoblauchzehen, gehackt; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch olivenöl, zu gleichen; 1 ( Auberginen) Frische Mehltortillas zum Servieren; 4 Garnelen und geädert frische italienische Petersilie; 170 Habanero-Pfeffer getrocknete Rigatoni-Nudeln (wie Penne oder Fusilli)oder 6 Unzen andere kurze Nudeln (wie Penne oder Fusilli); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch sonnengetrocknete Tomate in Öl verpackt, Öl reservieren (etwa 3/4 eines 7-Unzen-Glases)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. 5%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Rigatoni mit Tomaten, Auberginen und Paprika, Gebackene Rigatoni mit gerösteten Auberginen und Tomaten, und Marc Vetris Rigatoni mit Schwertfisch, Tomaten und Auberginen Pommes Frites.