Rinderfilet mit Pilzen und Espagnole-Sauce

Name: Rinderfilet mit Pilzen und Espagnole-Sauce
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 680 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding frische Cremini-Pilze, in 1/2-Zoll-Keile geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Sherry; 631 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch espagnole sauce; 1 1 EL getrockneter Oregano rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 Kilogramm getrimmt center-cut rinderfilet braten; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Espagnole-Sauce, Cremini-Pilze, in der Mitte geschnittenen Rinderfiletbraten und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden. 2%. iemlich gut. Versuchen Rinderfilet und Pilze in Knoblauchbutter-Sauce, Gebratenes Rinderfilet mit Pilzen und Weißweinrahmsauce, und Rinderfilet mit Pilzen und Thymian für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 425 °F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie alle Fäden vom Rindfleisch, wenn sie gebunden sind, tupfen Sie das Rindfleisch trocken und bestreuen Sie es mit koscherem Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rindfleisch

Öl in einer tiefen 12-Zoll-Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es nur noch raucht, dann Rindfleisch 1 Stück nacheinander anbraten und mit einer Zange drehen, bis es gut gebräunt ist, jeweils etwa 5 Minuten. (Wenn Rinderfiletstücke zu lang sind, um in die Pfanne zu passen, halbieren Sie sie jeweils kreuzweise und bräunen Sie dann jeweils 2 Stück an.)

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderfilet

Rindfleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zange

Übertragen Sie Rindfleisch in eine 18- mal 12-Zoll-druckfeste Bratpfanne und reservieren Sie die Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Roastbeef im Ofen, bis Thermometer diagonal 2 Zoll in die Mitte jedes Stücks bei 120 ° F, 20 bis 25 Minuten eingesetzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Roastbeef

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Übertragen Sie Rindfleisch auf ein Schneidebrett, reservieren Bratpfanne, und lassen Sie stehen, locker mit Folie bedeckt, 25 Minuten. (Rindfleisch wird weiterhin kochen, wie es steht, erreichen 130 ° F für medium-rare.)

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Bratpfanne

Aluminiumfolie

Während Rindfleischbraten, Hitze Butter in Pfanne bei mäßig hoher Hitze, bis der Schaum nachlässt, dann reduzieren Hitze zu mäßigen und kochen Pilze, Rühren, bis Flüssigkeit, die sie geben, verdampft und Pilze sind blass golden, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Butter

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen.

Während Rindfleisch steht, Bratpfanne überspannen 2 Brenner, dann Sherry hinzufügen und Pfanne ablöschen, indem Sie bei starker Hitze kochen, Rühren und braune Stücke abkratzen, 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry