Rinderfilet mit Speck und Lauchcreme

Name: Rinderfilet mit Speck und Lauchcreme
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nüsse jeder Art (gehackt) getrimmt und gebunden center-cut rinderfilet (über 10 zoll lang); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème Fraîche oder Sauerrahm; 16 Knoblauchzehen, geschält; 6 groß lauch, der Länge nach halbiert und quer in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) scheiben von dick geschnittenem Speck; 8 Thymianzweige; 6 (Winter) ungesalzene butter

Benötigen Sie eine glutenfreies Hauptgericht? Rinderfilet mit Speck und Lauchcreme könnte ein großartiges Rezept sein. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 843 Kalorien, 35 G protein, und 71g Fett jeder. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Butter, Olivenöl, Hühnerbrühe und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 1%. ut. Versuchen Rahmmais mit Speck und Lauch, Rahmmais mit Speck und Lauch, und Rahmiger Lauch mit Estragon, Tomaten und Speck für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 42 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Reiben Sie das Filet mit 1 Esslöffel Olivenöl ein und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Trockene Würze Reiben

In einer mittelgroßen Bratpfanne oder einer emaillierten gusseisernen Auflaufform die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis sie schimmern.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Fügen sie das filet in die pfanne und kochen über mäßig hohe hitze, bis gebräunt alle über, über 7 minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Knoblauchzehen und Thymianzweige hinzu und kochen Sie 1 Minute länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Frischer Thymian

1/2 Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne geben und das Fleisch in den Ofen geben. Braten Sie das Filet 5 Minuten lang, drehen Sie es um und fügen Sie die restliche 1/2 Tasse Hühnerbrühe hinzu. Kochen Sie das Filet etwa 5 Minuten länger oder bis ein sofort abgelesenes Thermometer in der Mitte 12 registriert

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Pfanne

In der Zwischenzeit in einer großen, tiefen Pfanne den Speck bei mäßig hoher Hitze kochen, bis er gebräunt und knusprig ist, etwa 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie den Speck zum Abtropfen auf Papiertücher und schneiden Sie ihn dann in 1-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Gießen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Speckfett aus der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie den Lauch ein. Decken Sie die Pfanne mit einem Blatt Wachspapier und einem eng anliegenden Deckel ab und kochen Sie den Lauch bei mäßiger Hitze unter ein- oder zweimaligem Rühren, bis er weich ist, etwa 8 Minuten. Decken Sie die Pfanne auf, erhöhen Sie die Hitze auf mäßig hoch und kochen Sie den Lauch, bis er leicht gebräunt ist, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter